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Bruschetta alla zucca

Bruschetta alla zucca

Le bruschette di zucchine sono degli antipasti freschi e dai profumi pieni. Potete servirli a colazione, al tavolo con gli ospiti. Poiché non contengono alcuna fonte di grassi animali, possono essere serviti anche a stomaco vuoto.

  • Per 7 porzioni hai bisogno di:
  • 1 zucchina piccola,
  • sale,
  • Pepe nero appena macinato,
  • un po' di olio d'oliva,
  • 1 spicchio d'aglio
  • 7 fette di pane nero, le fette devono essere più piccole.

Porzioni: 7

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Bruschetta di zucca:

L'aglio viene pulito e le fette di pane vengono unte con un cucciolo. Ungere il pane con olio d'oliva. Il resto degli spicchi d'aglio viene tagliato a pezzetti e adagiato su fette di pane.

Le zucchine sono lavate. Tagliare a fettine sottili. Mettere le fette sul pane.


Cospargere di sale e pepe, quindi mettere in forno preriscaldato. Lasciare in forno per circa 30 minuti.

Buon appetito!



Le fette di pane vengono fritte nel tostapane. Quando sono ancora calde, ungere ogni fetta con un filo d'olio d'oliva. Strofinare con uno spicchio d'aglio ciascuno.
Lessare i pomodori in poca acqua salata fino a quando non si stacca la buccia. Tritare finemente e cuocere con 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe a piacere. Per l'aroma potete mettere qualche filo di basilico.

Tagliare le zucchine a fette di 1 cm e friggerle sulla griglia. I funghi vengono tagliati a gambi e grigliati sulla griglia con il peperone. Si consuma come tale. Sono un ottimo antipasto.


Bruschetta alla zucca

UN ricetta di bruschezza con zucchine da: olio, zucchine, vino bianco secco, concentrato di pomodoro, olive, fagioli, rosmarino, burro, aglio, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe.

Ingrediente:

  • 10 ml di olio
  • 3 zucchine a cubetti
  • 150 ml di vino bianco secco
  • 600 g di concentrato di pomodoro
  • 150 g di olive senza semi
  • 800 g di fagioli in scatola
  • 20 g di rosmarino fresco tritato
  • 50 g di burro
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 20 g di prezzemolo fresco tritato
  • 1 baguette di pane tagliato a fette spesse
  • sale
  • Pepe

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno al quarto stadio (180 ° C). Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere le zucchine e cuocere per 10 minuti a fuoco medio finché non saranno morbide. Bagnate con il vino, accendete a fuoco vivace e fate sobbollire le zucchine per altri 2 minuti, fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, le olive, i fagioli e il rosmarino. Far bollire il composto a fuoco basso per 5 minuti. Quindi aggiungere sale e pepe.

Mescolare il burro con l'aglio e il prezzemolo in una ciotola. Ungete le fette di pane con questo composto. Disporre i mazzi sui fagioli. Mettere la teglia in forno per 10 minuti, fino a quando le bruschette non prendono la crosta.


Zucchine grigliate - versione marinata

Ingrediente:

zucca (nella quantità desiderata)
un condimento o una vinaigrette preparata con vino rosso, un filo d'olio d'oliva e altre erbe aromatiche
rosmarino / aglio

Lavate e asciugate le zucchine. Tagliate a fette lungo la verdura oa fette - come preferite e lasciatele su un tovagliolo di carta.

Con l'aiuto di una forchetta praticate dei buchi in ogni fetta. Versare la vinaigrette al vino rosso sulle zucchine e lasciarle marinare (ad esempio quanto si cuoce la bistecca - preparate queste zucca alla griglia alla fine perché saranno pronti in fretta).

Adagiateli sulla griglia non troppo calda per catturare quelle appetitose tracce della griglia. Condite con rosmarino o aglio e lasciate cuocere fino a che non saranno morbide. Potete versarci sopra ancora un po' di vinaigrette dopo che sono cotti.

Puoi condire con succo di limone e poi cospargere di pepe per un gusto diverso. Lascia correre la tua immaginazione!


Le ricette più semplici con la zucca

Povere di calorie, dal gusto meraviglioso, le zucche possono essere facilmente trasformate in zuppe e muffin, possono essere farcite o utilizzate come condimento. Ecco alcune ricette che vale la pena provare!

Vellutata di zucca

Per la ricetta della crema sono necessari i seguenti ingredienti: 500 g di zucca, 1-2 patate grandi, una cipolla grande, 2 spicchi d'aglio, 2-3 cucchiai di olio, sale, pepe, 750 ml di brodo di pollo o di verdure, 150 ml di panna liquida e qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione: Per prima cosa pulite la cipolla e l'aglio e tagliateli a pezzetti, e le patate e le zucchine vengono pulite e tagliate a cubetti. Scaldare l'olio in una pentola e soffriggere la cipolla. Quando avrà preso un po' di colore, aggiungete l'aglio e fate cuocere ancora un po', poi aggiungete la zucca e i cubetti di patate. Dopo circa due minuti, aggiungere la zuppa e cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno morbide, quindi frullare con un frullatore. Condire a piacere e aggiungere la panna. Rimettete sul fuoco a bollire ancora un po' e servite con del prezzemolo.

Polpette di zucchine

Le polpette di zucchine sono molto apprezzate in estate, essendo gustose e facili da preparare. Ingredienti: due zucche grandi, una carota, una cipolla, qualche spicchio d'aglio, un mazzetto di aneto e 150 grammi di caprino, due cucchiai di pangrattato, sale e due uova.

Preparazione: Lavate bene le zucche e sbucciatele, poi mettetele su una grattugia grande e cospargetele di sale. Lasciarli riposare per circa 15 minuti, quindi strizzarli bene e metterli in una ciotola. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato, la carota grattugiata, il formaggio, il sale, il pepe e le uova. Leghiamo la composizione con il pangrattato e formiamo le polpette. Li mettiamo sulla teglia e li mettiamo in forno per circa 20 minuti, dopo un po' li giriamo dall'altro lato e il cibo è pronto. Buon appetito!


Bruschette con verdure e peperoncino

"Questo piatto è ottimo per le grigliate."

Tagliate a metà le melanzane e le zucchine e grigliatele fino a doratura.

Poi avvolgeteli separatamente in due fogli di alluminio con un filo d'olio, mezzo limone e un po' di prezzemolo. Mettili sui carboni freddi, completamente coperti di carboni ardenti. Lasciali riposare per 20 minuti. In alternativa potete cuocerli in forno a 200°C per altri 20 minuti, fino a quando saranno teneri.

Nel frattempo, punzecchiare il peperoncino con un coltello e grigliarlo su tutti i lati. Avvolgilo nella pellicola e tienilo così finché non si raffredda. Quando sarà completamente freddo, sbucciatelo, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti.

Disimballare le verdure e metterle su un tagliere. Eliminate il gambo e la buccia delle melanzane, eliminate i bordi delle zucchine e tritatele finemente. Metterli in una ciotola e metterci sopra l'olio e il resto del succo di limone.

Aggiungere aglio, peperoncino e menta. Mescolare e condire se necessario.

Friggere leggermente le fette di pane, quindi strofinare le restanti metà dell'aglio. Quindi cospargere con olio e mettere sopra il composto di verdure. Quindi cospargere un po 'più di peperoncino e menta.

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5 gustose ricette dietetiche con la zucca

Il segreto di un efficace programma dimagrante è creare menù giornalieri ipocalorici, che includano piatti sani e gustosi. Il cibo deve essere fonte di nutrienti, ma anche di piacere. Per nutrire sia il nostro corpo che la nostra psiche. Quando questa condizione è soddisfatta, il percorso verso la silhouette onirica diventa molto più facile...

Se hai deciso di assottigliare la tua figura, affidati alle zucchine con fiducia nei tuoi sforzi. È un ortaggio ipocalorico - circa 16 kcal/100 g -, ricco di acqua e fibra alimentare, molto versatile. Può essere cucinato in tutti i modi, il che è un grande vantaggio, dato che la varietà è un altro punto sensibile nelle diete. Le zucche si rivelano un buon alleato nella lotta ai chili di troppo e perché agiscono come:

Diuretico: il suo consistente contenuto di potassio, vitamina C e fibre lo rende un ottimo rimedio contro la ritenzione idrica.

Antiossidante: 100 g di zucchine crude forniscono quasi il 22% della dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C, riconosciuta per la sua straordinaria capacità di neutralizzare i radicali liberi e di protezione dallo stress ossidativo.

Mineralizzante: fornisce quantità apprezzabili di fosforo (buono per la salute delle ossa), rame (buono per la sintesi dell'emoglobina e del collagene) e magnesio (importante per l'immunità e l'equilibrio nervoso).

Ecco alcune semplici ricette con zucchine e zucca, che vizieranno le vostre papille gustative.


5 ricette dopo le quali ti innamorerai della zucca!

Se non sei ancora un amante della zucca, significa che non hai provato tutte le ricette. Ecco il momento giusto per queste ricette. Se non sai come preparare questo ortaggio in modo rapido e gustoso, leggi l'articolo qui sotto.

1.Zacusca di zucca - una ricetta per chi non ama stare seduto a lungo davanti ai fornelli, basta lavare e tagliare le verdure, poi frullarle con il frullatore. Zacusca è molto gustoso e praticamente dietetico, perché contiene pochissimo olio.

INGREDIENTE:

PREPARAZIONE:

1. Lavare le verdure, sbucciarle, quelle di cui hanno bisogno e tagliarle a piacere. Se le zucche sono tenere, preparatele con la buccia. Mettere tutte le verdure in una ciotola, condire con sale e pepe, quindi aggiungere l'olio.

2. Mescolare bene e inserire le verdure nella manica.

3. Fare qualche puntura con l'ago e mettere le verdure in forno per 60-70 minuti, ad una temperatura di 180°C.

4. Togli le verdure dal forno, scola il succo in modo che la zacusca non sia troppo liquida e passale al frullatore.

5. Procurati circa 700 grammi di zacusca, puoi conservarla in frigo fino a 1 settimana. Potete preparare questa zacusca anche in inverno, dalle verdure surgelate.

2. Budino di zucca con pollo tritato - una ricetta che consiglio e mi ostino anche a provare.

INGREDIENTE:

-500 gr di pollo tritato

-2 cucchiaini di panna fermentata

-1 cucchiaino di aglio granulato

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Passare le zucchine attraverso una grattugia grande, salare, mescolare e lasciar riposare per 10 minuti.

2.Tagliare il peperone, la cipolla e l'aneto in piccoli pezzi.

3.Aggiungere sale, pepe e aglio alla carne macinata.

4.Aggiungi le cipolle e mescola.

5. Scolare il succo di zucchine.

6. Mescolare la carne macinata con la zucca, il peperone, l'aneto e le uova.

7. Trasferire la composizione nella teglia unta d'olio, aggiungere la panna e cuocere il budino per 35 minuti a 180 °C.

8. Cospargere il budino con il formaggio e rimetterlo in forno per altri 10-15 minuti.

9. Si serve caldo, ma freddo è altrettanto gustoso. Provatelo, è molto delicato, succoso e gustoso.

3.Lo spuntino alla zucca più veloce - per i momenti in cui gli ospiti si sono già seduti a tavola e il piatto principale sta ancora cuocendo. Adoro le ricette quando non hai bisogno di accendere il forno o friggere qualcosa. Puoi cuocere le zucche con maionese o panna, sale e burro, ma le più gustose sono con il formaggio.

INGREDIENTE:

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Tagliare le zucchine a fette.

2.Disporre la verdura su un piatto e cuocere in microonde per 1 minuto alla massima potenza, 800W.

3.Aggiungere formaggio e sale se il formaggio non è salato.

4. Impostare il forno per altri 1,5-3 minuti.

4.Zucca marinata senza sterilizzazione & # 8211 si conserva molto bene anche a temperatura ambiente.

INGREDIENTI (per 3 vasetti da 1l):

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Lavare le zucchine, quindi tagliarle a rondelle.

2. Alla base dei vasetti sterilizzati mettete aneto, aglio, 2 chiodi di garofano e 20 grani di pepe nero.

3.Posizionare le fette di zucca, 1 foglia di alloro e un po' più di aglio.

4. Versare acqua bollente e lasciare le verdure per 10 minuti.

5. Scolare l'acqua e versare ancora una volta acqua bollente.

6. Nel frattempo, prepara la salamoia. Aggiungere sale, zucchero e aceto all'acqua. Portare a ebollizione la salamoia.

7. Scolare l'acqua dai vasetti e versare la salamoia bollente.

8. Chiudete bene i vasetti, capovolgeteli e copriteli con una coperta calda, lasciateli raffreddare.

5.Zacusca di zucca per l'inverno - Semplicemente delizioso. È molto buono a pezzi, ma puoi anche passarlo con il frullatore.

INGREDIENTE:

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Passare le zucchine al tritacarne e passarle al setaccio.

2. Passate anche la cipolla e la carota nel tritacarne, separatamente.

3. Versare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, quindi aggiungere i pomodori dati attraverso una grattugia grande, sale e zucchero. Far bollire il composto a fuoco basso per circa 10 minuti.

4.Aggiungi la carota e cuoci la composizione per altri 10 minuti a fuoco medio.

5. Quindi fai bollire per 10 minuti con la cipolla.

6.Alla fine unire le zucchine, mescolare e far bollire la zacusca per 30 minuti sotto un coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto.

7. Aggiungere l'aceto e il peperoncino, quindi cuocere per altri 10 minuti.

8. Distribuire la zacusca nei vasetti sterilizzati.

9. Chiudete bene i vasetti, capovolgeteli, copriteli con una coperta calda e fateli raffreddare completamente.


Riso con verdure & #8211 Il miglior pilaf di verdure che abbia mai mangiato

Il pilaful è un alimento a digiuno che si prepara velocemente e può essere molto gustoso. Anche se è digiuno, ciò non significa che non possa avere una ricchezza di sapori prelibati. Ecco come fare un digiuno monastico:

INGREDIENTI

1 tazza di riso
2 tazze d'acqua
1 cipolla media
1 carota
1 pomodoro medio
1 fetta di sedano
50 g di funghi a fette
1 peperone
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio vegetale
1/2 zucchine a fette (facoltativo)
Sale e pepe a piacere

METODO DI PREPARAZIONE

Tagliare a pezzi tutte le verdure. Lavare il riso.

Nella pentola in cui prepari il pilaf del monaco, versa l'olio, quindi soffriggi la cipolla, il peperone e l'aglio se lo metti. Dopo due minuti aggiungete il resto delle verdure, poi le spezie.

Aggiungere il riso lavato sopra le verdure e farlo rosolare un po', mescolando continuamente, per 2-3 minuti.

Versare l'acqua su tutti gli ingredienti e lasciare la pentola a fuoco basso per 30-40 minuti - fino a quando il riso non sarà completamente morbido, ma non il porridge.


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