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Cocktail Ravvivato

Cocktail Ravvivato

Entra nello spirito natalizio con questa bevanda di Aquavit

Ali Rosen

Cocktail rinfrescato

Niente dice Natale come un cocktail con un po' di albero di Natale dentro. Potrebbe sembrare un po' troppo letterale, ma il risultato è in realtà un cocktail sottile che ha davvero il sapore delle vacanze. C'è un po' di pianificazione in avanti, dal momento che devi fare Spruce Aquavit, ma c'è un sacco di tempo tra ora e Natale per iniziare!

Keri Levens, la direttrice delle bevande di Aquavit, ci guida attraverso i passaggi per questo intruglio natalizio!

  • Aggiungi punte di abete rosso alla vodka per 1 o 2 settimane (a seconda della tua forza preferita) per creare Spruce Aquavit
  • Unire 1,5 once di Albrog, 1,5 once di Spruce Aquavit, 1 oncia di sciroppo di mirtilli rossi, succo di 1/2 limone e un pizzico di cannella
  • Agitare bene con ghiaccio e filtrare. Guarnire con una punta di abete

Guarda il video qui sopra per una demo completa di questa bevanda di ispirazione svedese o, se vuoi lasciarla ai professionisti, puoi andare da Aquavit e ordinane uno per te.


Una guida ai cocktail classici

Scopri i nostri cocktail classici preferiti per ogni spirito, dai deliziosi martini e bellini alle ricette di whisky incisive e russi bianchi cremosi.

Il mondo del potente cocktail è vasto e inebriante. Che ti piaccia il tuo fluorescente e con un ombrello sportivo o on the rocks con un tocco in più, il più divertente si verifica quando ti impegni a realizzarli da solo.

Tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare è una base spirituale a tua scelta. Dopodiché, si tratta solo di sperimentare con le miscele. Abbiamo messo insieme una guida su come trasformare i tuoi liquori preferiti in qualcosa di davvero speciale.

Fai il pieno con ancora più cocktail, analcolici e le nostre migliori ricette di bevande. Che tu abbia bisogno di una guida per preparare i migliori negroni, di alcune idee da bar in casa per trarre ispirazione o semplicemente di alcune ricette di frullati nutrienti, abbiamo quello che fa per te.

Cocktail alla vodka

Spesso la riserva dei postumi della sbornia, il bloody mary è un pasto liquido con un calcio medio di alcol e calore. Aggiungi il succo di pomodoro alla tua vodka, quindi crea il profilo aromatico con Tabasco, salsa Worcestershire, rafano, pepe, sedano, sale, succo di limone e persino una spruzzata di sherry, vermouth o Guinness. Se ti senti particolarmente decadente, servilo condito sopra le ostriche.

Un cosmopolita, servito in un delicato bicchiere da martini, è carino in rosa e lo rende facile da bere. Aggiungi triple sec all'arancia, succo di mirtillo rosso e una spruzzata di lime alla tua vodka. Puoi anche usare uno spirito di base aromatizzato per aggiungere un ulteriore livello di profondità.

Coloro che desiderano un assaggio del passato potrebbero preferire un cacciavite gloriosamente retrò (vodka con succo d'arancia), laguna blu (fatta con lurido curaçao blu) o un russo bianco (con Kahlúa e panna). In alternativa, prova a infondere la tua vodka e servi con soda o tonico.

Trova ancora più ricette di cocktail alla vodka con la nostra collezione definitiva e mescola drink spettacolari in un lampo con i nostri 10 cocktail di vodka che puoi preparare in pochi minuti.

Cocktail al gin

Il gin infuso con bacche di prugnole è uno spirito dal sapore più dolce che va servito con la limonata. Provalo con uno dei nostri migliori cocktail di sloe gin, ideale per i mesi più freddi. Un modo glamour e retrò di usare il gin semplice è in un succhiello: un semplice mix di gin, zucchero e lime. Non hai nemmeno bisogno di frutta fresca I personaggi dei film noir degli anni '50 preferivano un pizzico di lime cordiale di Rose.

Un negroni, nel frattempo, è una parte di gin, una parte di vermouth e una parte di bitter (di solito Campari rosso brillante), ed è meglio consumato in un caffè lungo la strada nella soleggiata Firenze.

Il gin è anche la base del Pimm's, il preferito dell'estate inglese. Dopo aver versato la limonata sul ghiaccio, riempi il bicchiere con menta, frutta, Pimm's e tè freddo o segui la nostra guida a Pimm's per ulteriore ispirazione. Hai bisogno di soddisfare una folla assetata in un batter d'occhio? Dai una scossa al tuo repertorio di drink con i nostri 10 cocktail a base di gin che puoi preparare in pochi minuti.

Cocktail al rum

Il rum bianco costituisce la base per un mojito rinfrescante, preparato con abbondante lime fresco, menta e soda. Uno zombi è una vera celebrazione dello spirito: è all'altezza del suo nome con una potente miscela di tre rum, oltre a liquore di albicocche e brandy aggiunti. Il rum è anche il componente principale del tè freddo di Long Island, una miscela marrone torbida composta da un massimo di sette diversi liquori! Se vuoi davvero entrare nella zona delle vacanze, prova una piña colada. Aumenta il fattore kitsch di questa miscela di cocco e ananas servendola con un ombrello da cocktail o nel frutto scavato, se ti senti particolarmente creativo.

Espandi il menu dei tuoi drink del fine settimana con le nostre 10 migliori ricette di cocktail al rum.

Cocktail di whisky

Mantienilo casual con un super semplice whisky highball o rinfrescati con un rinfrescante cocktail julep alla menta.

Un vecchio stile si ottiene mescolando lo zucchero con i bitter, quindi aggiungendo whisky (o brandy se si preferisce) e aggiungendo un tocco e una scorza di agrumi, mentre un'unghia arrugginita mescola lo scotch con il Drambuie a base di miele. Meno cocktail che carburante per missili con caffeina, un caffè irlandese utilizza whisky irlandese mescolato con caffè caldo. Incorporare lo zucchero mentre è caldo significa che puoi far galleggiare più facilmente una testa di panna fresca sopra.

Ottieni il massimo da quella bottiglia di whisky che languisce sullo scaffale con le nostre 5 semplici ricette di cocktail al whisky e la nostra migliore raccolta di ricette per cocktail al whisky.

Cocktail frizzanti

Un velluto nero è una bevanda di binari: champagne delicato e costoso mescolato con una birra profonda e densa. Un kir royale aggiunge anche alcol allo champagne. Questa volta sotto forma di crème de cassis al gusto di ribes nero.

Altri cocktail

Cocktail di tequila: Prova un margarita a base di lime o un'alba alla tequila a strati con succo d'arancia e granatina. Dai un'occhiata ai nostri migliori cocktail di tequila per la tua prossima festa.

Brandy: Miscela un brandy di ciliegie fruttato con Benedictine, bitter Angostura, ananas e succo di lime per una classica fionda di Singapore. Dai un'occhiata alla nostra selezione dei migliori brandy, testati dal gusto.

Cocktail alla birra: Un mix messicano di lime e birra chiara di michelada è la scelta di un barman come cura per i postumi di una sbornia.

Cocktail al vermut: L'iconico Martini è una miscela di gin e vermouth, servita direttamente con una buccia di oliva o di limone, in una varietà di gusti.

Metti alla prova le tue abilità di cocktail quando arriva l'estate con i nostri daiquiri congelati alla fragola e le nostre ricette preferite di cocktail congelati.


Cuoci a vapore i gamberi per 4-5 minuti o finché non diventano rosa. Togliere dalla padella, mettere da parte a raffreddare e sbucciare. (Tieni quattro gamberi interi per la guarnizione.)

Per la salsa cocktail, sbattere le uova, l'aceto di vino bianco e la senape in un robot da cucina fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Con il motore acceso, versare l'olio a filo, fino a quando il composto non si addensa in una maionese.

Versare la maionese in una ciotola, quindi aggiungere il ketchup, la salsa Worcestershire, il tabasco, il brandy e il succo di limone finché non sono ben amalgamati. Condire con sale e pepe nero macinato al momento. Unire le code di gamberi.

Per il melba toast, grigliare entrambi i lati del pane fino a doratura, quindi tagliare le fette di pane a metà orizzontalmente. Grigliare i lati interni morbidi fino a doratura, quindi tagliare le fette di pane tostato in quarti in diagonale.

Per servire, disporre le foglie di lattuga sul fondo di un bicchiere e guarnire con il cocktail di gamberi.

Spolverare con pepe di Caienna e guarnire con i gamberi tenuti da parte. Servire il pane tostato insieme.

Suggerimenti per la ricetta

Se è una priorità che la ricetta sia senza latticini, controlla l'etichetta sul pane poiché alcune varietà contengono latticini.


Mirtillo Rosso Scuro e Tempestoso

Questo post è sponsorizzato dal Cranberry Marketing Committee in collaborazione con Healthy Aperture Blogger Network.

Un classico cocktail scuro e tempestoso, arricchito con sciroppo di mirtillo rosso fatto in casa con mirtilli rossi freschi e una bevanda divertente e festosa da condividere con i tuoi amici durante le celebrazioni dell'Amicizia.

Le vacanze, voi gente, ci stanno addosso come il bianco sul riso. Halloween è a un passo dalla campana e io sono così impreparato! Per il mio solito modo di procrastinare, non ho un costume in cantiere, anche se sono pronto al 200% a distribuire coma di caramelle di Halloween, fare dolcetti di zucca e guardare film di paura. Ricopro il ruolo di osservatore silenzioso molto meglio di quanto eccello nella partecipazione. Seguendo da vicino All Hallows' Eve? Amicizie tutt'intorno!

Se le tue settimane prima del Ringraziamento assomigliano a un Friendsgiving dopo l'altro o dodici, e sei sempre pronto a qualsiasi scusa per banchettare e divertirti con un bicchiere di alcol freddo, ho solo il cocktail per te. Coinvolge il sempre così vibrante, aspro e ricco di sostanze nutritive (rullo di tamburi, per favore) mirtillo. Se hai seguito questo blog per un minuto caldo (ehm... più di un anno), sai che sono tutto su contorni e salse con mirtilli freschi, in particolare durante le vacanze. Oltre ai prodotti commestibili, sono piuttosto entusiasta dei cocktail di mirtilli rossi in generale, e della varietà scura e tempestosa in particolare.

Ogni anno, i mirtilli rossi arrivano nella sezione dei prodotti giusto in tempo per i festeggiamenti. Ogni volta che li vedo, prendo un paio di buste, ne congelo una nella sua confezione originale per usarla tutto l'anno e ne uso una per i miei cibi, dolcetti e bevande delle vacanze. I mirtilli rimangono freschi per secoli, il che rende il loro utilizzo in tutti i tipi di ricette un gioco da ragazzi per settimane e settimane. Per quelli di voi che incorporeranno i mirtilli rossi nei pasti e nelle prelibatezze di Friendsgiving, restate sintonizzati alla fine del post per informazioni interessanti sul concorso!

Una tradizionale birra scura e tempestosa è la birra allo zenzero con un floater di rum scuro. Ho ravvivato il classico bevvie montando uno sciroppo semplice di mirtilli rossi e ho semplicemente riscaldato i mirtilli freschi sul fornello con acqua e sciroppo d'acero puro fino a quando i mirtilli non si sono ammorbiditi e sono diventati pastosi. Ho quindi filtrato la polpa di mirtillo rosso con un colino a maglia fine, lasciandomi con uno sciroppo di mirtillo dolce naturalmente. L'aggiunta di questo sciroppo al tuo oscuro e tempestoso gli conferisce un'ulteriore esplosione di sapore piccante e anche punti bonus e vitamine e antiossidanti!

Il che mi porta al punto successivo:

I mirtilli rossi sono ricchi di benefici per la salute e un'ottima fonte di vitamina C e fibre, polifenoli antiossidanti e proanitocianidine, che li rendono un superfrutto immunitario che aiuta a respingere i raffreddori e a sostenere la salute del tratto urinario. Inoltre, se usati in piatti dolci o salati, i mirtilli rossi danno quel sapore aspro/piccante che aiuta a bilanciare il dolce-salato.

La semplice porzione di sciroppo di mirtillo rosso di questa ricetta è sufficiente per 3-4 cocktail. Se stai impazzendo con i cocktail di mirtilli rossi, puoi aumentare la ricetta in modo da avere più sciroppo con cui giocare. Se ami una buona birra scura e tempestosa ma vuoi evitare tutto lo zucchero aggiunto dalla birra allo zenzero, puoi preparare la mia birra allo zenzero fatta in casa, che è un'alternativa a basso contenuto di zucchero con lo stesso morso allo zenzero.

Per come la vedo io, questo cocktail sarebbe un dolce cocktail natalizio per qualsiasi riunione festiva in cui sono coinvolti individui adulti assetati.


6 deliziose ricette di cocktail del Colorado

Porta il gusto del Colorado a casa tua con queste deliziose ricette di cocktail. Fondato per la sua scena sperimentale della birra artigianale, lo stesso spirito pionieristico dei celebri birrai del Colorado ha aperto la strada a una nuova ondata di libagioni creative. I sapori e gli ingredienti riflettono l'ambiente esterno del Colorado, utilizzando aromi di pesca ispirati alle pesche Palisade coltivate nel nord-ovest, stile après dalle piste da sci e botaniche come cenno alle montagne, foreste e prati. Le distillerie del Colorado, i proprietari di bar e gli intenditori di cocktail si sono uniti per portarci i loro drink caratteristici da provare a casa (responsabilmente) mentre non siamo in grado di viaggiare.

'Knuck Se Buck'' di McLain Hedges – Direttore delle bevande presso Morin Proprietario di The Proper Pour, Denver

Avrai bisogno:
1,5 once di sherry Manzanilla
0,5 once di Calvados (o anche il gin va benissimo)
0,5 once di succo di limone
0,25 once di sciroppo
3 once di birra allo zenzero
6 trattini Angostura Bitters (o Assenzio se vuoi salire di livello)

Come farlo: Se hai uno shaker per cocktail, aggiungi tutti gli ingredienti alla lattina meno la birra allo zenzero. Dare un buon frullato, a seconda della qualità del ghiaccio, e filtrare in un highball o nel tuo bicchiere preferito che può contenere del ghiaccio. Aggiungere la ginger beer e riempire di ghiaccio. Se non hai uno shaker, prendi un bicchiere e aggiungi tutti gli ingredienti con il ghiaccio, mescola. Abbinamento menta, scorza di limone, più bitter.

Storia di sfondo: McLain Hedges, esperto di cocktail creativi di Denver, ha ricreato uno dei suoi preferiti per sopravvivere al blocco. “Un classico dei tempi del RiNo Yacht Club e uno che amo respingere se voglio qualcosa che sembri un cocktail di fantasia, ma in realtà è solo una specie di mulo agghindato. È facile da preparare e ancora più facile da bere. Questa bevanda a bassa gradazione alcolica ha profondità, spezie, spumante ed è la festa che cercherai una volta che sarai rintanato aspettando che le cose si calmino nel mondo. Trova le sue creazioni a Denver una volta che saremo in grado di viaggiare di nuovo al ristorante francese, Morin, e dai un'occhiata alle bevande locali da portare con te dal suo negozio di vini e bottiglie, The Proper Pour.

"Peachy Keen" da Old Elk, Fort Collins

Avrai bisogno:
Bourbon miscelato da 1,5 once
Tè nero alla pesca
Menta fresca, per guarnire
Fetta di pesca, per guarnire

Come farlo: Versare il bourbon sul ghiaccio e guarnire con il tè nero alla pesca raffreddato. Mescolare e guarnire
con menta fresca e una fetta di pesca.

Storia di fondo: Il Colorado è noto per il suo Palisade Peach Festival e questa è una bevanda fresca, rinfrescante e alta che può essere assaggiata all'Old Elk di Fort Collins con l'Old Elk Blended Straight Bourbon della distilleria e il tè nero alla pesca ispirato al festival. Fort Collins è conosciuta come la "Craft Beer Capital" del Colorado, essendo orgogliosamente sede di marchi di birra artigianale riconosciuti a livello internazionale, New Belgium e Odells Brewing Co, oltre a una serie di birrifici indipendenti ognuno con il proprio stile. È anche una città universitaria alla moda, piena di locali con musica dal vivo, distillerie indipendenti e sale da ballo, alle porte dell'avventura.

"The Flatliner" di Allred's, Telluride

Avrai bisogno:
1,5 once di vodka alla vaniglia
1,5 once Kahlua
Baileys da 1,5 once
1,5 once di caffè espresso freddo

Come farlo: Unire tutti i liquidi in uno shaker da cocktail per garantire un mix omogeneo e versare in un bicchiere stile Martini. Suggerimento di servizio opzionale: guarnire con 3-4 chicchi di caffè nello stile di un Espresso Martini.

Storia di fondo: Il barista locale di Telluride, Steve "Foster" Foster, ha creato il Flatliner durante il suo periodo presso il leggendario Allred's Restaurant, situato in cima alla gondola. È diventato così popolare tra la gente del posto e i visitatori che bar e ristoranti in tutta la città hanno iniziato a servirlo in base alla domanda dei clienti. Chi si dirige a Telluride di solito è alla ricerca di un'avventura adrenalinica: The Flatliner ha preso il titolo di cocktail cult della città con la sua capacità di farti andare avanti per ore!

"Succo Genever" della distilleria Breckenridge

Gin premium da 0,5 once (Gin Breckenridge utilizzato dalla distilleria)
0,5 once di succo di limone appena spremuto
0,75 once di sciroppo semplice al rosmarino*
Fetta di limone (per guarnire)
rametto di rosmarino (per guarnire)
* Sciroppo di rosmarino semplice: 1 tazza di acqua, 1 tazza di zucchero bianco, 5 rametti di rosmarino. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si è sciolto e in infusione per 15 minuti.

Come fare iot: Shakerare e filtrare gli ingredienti con ghiaccio in un bicchiere Collins, quindi guarnire con un limone e un rametto di rosmarino, buon appetito!

Storia di sfondo: Fondata nel 2008, la Breckenridge Distillery è una delle distillerie più alte del mondo, situata a 9.600 piedi di altitudine nella vivace località sciistica di Breckenridge, in Colorado. Più ampiamente conosciuta per il suo blended bourbon whisky, la pluripremiata distilleria produce una gamma di liquori e nel 2019 è stata nominata Colorado Distillery of the Year dal New York International Spirits Competition. La distilleria offre ai visitatori un'esperienza completa con tour, degustazioni di liquori, un ristorante e bar con cocktail artigianali d'autore e una sala di degustazione situata nel centro di Breckenridge.

"San Luis Valley Sunset" da The Bar at Almagre, Colorado Springs

Avrai bisogno:
1,75 once di whisky di segale
0,5 once Cynar
0,5 once di barbabietola
1 oncia di limone
0,75 once di miele
1 albume d'uovo

Come farlo: Per prima cosa, costruisci il tuo cocktail in uno shaker, quindi shakera senza ghiaccio, poi shake con ghiaccio e filtra due volte in un bicchiere highball, quindi guarnisci con una scorza di limone.

Storia di fondo: Il Bar dell'Almagre combina cocktail artigianali e ciotole di cibo regionale, concentrandosi sugli ingredienti locali. Questo cocktail rende omaggio ai tramonti straordinariamente colorati della San Luis Valley, situata a sud-ovest di Colorado Springs. La valle mistica è una terra spirituale che offre un senso di pesca in mezzo a panorami epici di 100 miglia e dune di sabbia circondate da alte vette montuose.

"The Downhill Snapper" di St. Regis, Aspen

Avrai bisogno:
4,5 once / 130 ml di succo di pomodoro
Succo V8 da 4,5 once / 130 ml
0,5 once di succo di lime
0,5 once di condimento Bloody Mary (se disponibile)
0,25 once di rafano
0,5 once di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di sale kosher
Qualche goccia di salsa Tabasco
Vodka alla rosa:
2 rami di aneto
1 ramo di basilico
1 bottiglia di vodka da 750 ml
Contorno:
1 cornichon
2 olive su uno spiedino
1 spicchio di lime
Sale extra per bordo in vetro

Come farlo: Infondere la vodka mettendo 2 rami di aneto e 1 ramo di basilico in una bottiglia da 750 ml di vodka premium. Chiudere la bottiglia e infondere senza calore per 2-3 giorni.
Combina gli ingredienti per il mix Bloody Mary di The St. Regis Aspen Resort Signature Downhill Snapper. Refrigerare durante la notte, minimo 6-8 ore. Salare il bordo di un bicchiere Collins alto e riempire di ghiaccio. Versa 1,5 once di vodka infusa seguita da 11 once di miscela Downhill Snapper sul ghiaccio. Contorno.

Storia di fondo: Il Downhill Snapper, una variante del Bloody Mary, trae ispirazione dal cambio di stagione nelle Montagne Rocciose del Colorado. La sottile freschezza dell'aneto evoca il basilico invernale e gli agrumi rinfrescanti ricordano le luminose giornate estive. I sapori invitanti conferiscono a questo cocktail d'autore un gusto tipicamente fresco dal giardino al bicchiere.


Aereo di carta

Si potrebbe immaginare che il Paper Plane, considerando l'ubiquità della bevanda tra i baristi e nei cocktail bar, fosse un classico leggendario. Tuttavia, è stato inventato solo nel 2008. L'inventore: Sam Ross, un barman pluripremiato e comproprietario di Attaboy e Diamond Reef a New York City.

The Paper Plane è una variazione moderna dell'Ultima Parola, una bevanda classica in parti uguali composta da gin, lime, liquore al maraschino e Chartreuse verde. A prima vista, il Paper Plane con punte di bourbon potrebbe non sembrare troppo simile. Ma segue lo stesso modello ed è composto da parti uguali di bourbon, Amaro Nonino, Aperol e succo di limone. Entrambe le bevande raggiungono un bellissimo equilibrio tra note amare, acide ed erbacee.

Sebbene Ross tenga tipicamente banco a New York, ha creato il cocktail per il menu di apertura di The Violet Hour a Chicago. È stato ispirato dal grande successo di M.I.A. "Paper Plane", che era popolare all'epoca, e ha persino guarnito il drink con un piccolo aeroplanino di carta. Gli ospiti hanno apprezzato il cocktail, quindi Ross lo ha portato con sé quando è tornato a New York. Lo ha servito al Milk & Honey, e il seguito del cocktail è proliferato da lì.

Quando realizza il Paper Plane, a Ross piace usare un bourbon leggermente più resistente, uno nella gamma ABV dal 43% al 46%, poiché il peso aggiunge corpo. Avverte anche di non agitare eccessivamente la bevanda: la vuoi fredda, ma non acquosa. Con questo in mente, puoi provare a crearne uno per te. Realizzato con parti uguali di ogni ingrediente, è un esercizio facile.

Bourbon e succo di limone sono i pilastri nella maggior parte dei bar di casa. Aperol, come la spina dorsale del popolare Aperol Spritz, è facile da trovare. L'Amaro Nonino è un ingrediente amichevole e agrodolce che aggiunge un elemento unico al cocktail. Questo liquore è a base di grappa e racchiude note botaniche, erbe alpine e scorza d'arancia.

Mescola insieme i componenti per una lezione di sapore ed equilibrio. Il bourbon è presente, ma non travolgente, rendendo il Paper Plane un ottimo cocktail d'ingresso per i bevitori che non conoscono il whisky. E sebbene sia ancora una bevanda relativamente nuova, il suo impatto è stato significativo. Non sorprenderti se resisterà per decenni a venire.


Far bollire l'acqua, il luppolo e le spezie in una pentola capiente per 20 minuti. Aggiungere i rami di abete e far bollire per altri 10 minuti. Filtrare il composto attraverso un sacchetto di birra in rete (se ne hai uno) o un colino di metallo. Lascia riposare il liquido finché non è caldo.

Disinfetta una brocca di vetro da un gallone (nota come fermentatore). Puoi farlo con un disinfettante senza risciacquo, che puoi trovare nei birrifici. Versa il liquido caldo di abete nella brocca se usi un imbuto assicurati di disinfettare anche quello. Aggiungere il lievito e lo zucchero. Tappare la brocca con un tappo di gomma igienizzata e una camera di equilibrio. Conservare in un luogo fresco e buio e lasciarlo fermentare per 2-4 giorni o finché non smette di bollire.

Disinfetta le tue bottiglie (Lohman preferisce le bottiglie con tappo con chiusura a clip da 250 millilitri, ma puoi imbottigliare nelle tradizionali piccole bottiglie di birra) facendole bollire per 30 minuti e poi lasciandole raffreddare capovolte. Mettere tre uvette sul fondo di ogni bottiglia e riempire con il liquido. (La ricetta originale afferma che l'uvetta interrompe il processo di fermentazione, ma è sbagliato che debbano dare al lievito un ultimo pasto, che carbonizza la bevanda una volta imbottigliata.)


Come fare un drink Madras

Preparare questo cocktail è semplicissimo. Nessun trucco di fantasia qui. Solo vodka, due succhi, un po' di ghiaccio e lime.

Scheda delle ricette stampabile di seguito da riporre nel bar di casa.

Ecco gli ingredienti per preparare la bevanda vodka, succhi di mirtillo e arancia e lime appena tagliato.

Inizia con un bicchiere highball con ghiaccio. Cubetti o schiacciati vanno bene.

Aggiungi un grammo e mezzo di vodka.

Poi un'oncia di succo d'arancia.

Riempire con quattro once di succo di mirtillo rosso e mescolare.

Spremi il succo di uno spicchio di lime fresco e/o guarnisci con uno spicchio o una fetta di lime.


Tre ricette di cocktail senza alcol da un mago del barista

Mentre giriamo l'angolo verso l'ultima settimana di Drynuary, ecco tre ricette di bevande analcoliche di Sean McClure, che gestisce una società di consulenza chiamata Cocktail Chemistry. Mentre era dietro il bar del Craft, dove McClure ha lavorato fino alla scorsa estate, ha perfezionato il menu delle bevande per includere alcune fantastiche opzioni analcoliche. Come ha detto a Il New York Times, "Sempre qui arrivano persone incinte o che non bevono, e se il loro compagno di tavola sta facendo qualcosa come un menu degustazione completo con abbinamenti di vini, non voglio che debbano succhiare Coca tutta la notte .” Il Volte ha individuato lo Yuzu Rose Spritz come particolarmente eccezionale, e anche quello rimane il preferito di McClure (lo descrive come "rinfrescante, brillante, interessante"). La ricetta è inclusa qui, insieme ad altre due da provare e forse sorprendere un amico che non beve con la prossima volta che ospiterai. Come con le persone migliori, i primi due sono un po' aspri, con un po' di effervescenza sotto.

GLORIA CREMISI

• 2 once. succo di arancia rossa fresca
• ¾ oz. succo di limone fresco
• ¾ oz. sciroppo di basilico semplice (ricetta segue)
• 3–5 lg. foglie di basilico
• 2-3 once. soda al limone amara dell'albero della febbre (va bene anche la soda club)
• 1 fetta di arancia rossa e rametto di basilico

Per Lo Sciroppo Di Basilico
Lavare 1 tazza e ½ (confezionata) di basilico fresco, metterlo in un frullatore e metterlo da parte. Portare a ebollizione ½ tazza d'acqua e aggiungere 1 tazza di zucchero semolato. Mescolare fino a quando non si è sciolto. Riportatelo a bollore e versatelo nel frullatore contenente il basilico. Frullare per 10 secondi. Lasciare in infusione per 15-20 minuti e filtrare con un colino a maglie fini. (Nota: non ne avrai bisogno per questa bevanda, a causa dell'arancia rossa, ma per uno sciroppo verde più brillante, lascia in infusione il basilico nello sciroppo freddo per 72 ore.)

Mescolare
Unire i succhi, lo sciroppo e le foglie di basilico in uno shaker Boston con ghiaccio tritato e agitare energicamente per 30 secondi. Filtrare due volte con un colino a maglia fine su ghiaccio fresco nel bicchiere, aggiungere la soda e guarnire con la fetta d'arancia e il rametto di basilico applaudito. (Battendo il basilico o schiacciando il basilico si sprigionano gli aromi freschi.) Servire in un Riesling o in un calice da vino.

PASSIONE E CALORE

• 2 once. succo di frutto della passione non zuccherato (marca Boiron)*
• 2 cucchiai. zenzero fresco tritato
• ¾ oz. succo di lime fresco
• ¾ oz. sciroppo di jalapeño (segue la ricetta)
• 2-3 once. La birra allo zenzero di Fenteman (o un'altra bella birra allo zenzero piccante - piccante, non dolce è importante)
• 1 pc. ruota di lime
• 1 pc. zenzero candito
• 1 pc. ciliegia sotto spirito

Per lo sciroppo di Jalapeño
Tagliare i gambi di due jalapeño grandi e metterli in un frullatore e metterli da parte. Portare a ebollizione ½ tazza d'acqua e aggiungere 1 tazza di zucchero semolato. Mescolare fino a quando non si è sciolto. Riportare a bollore e versarlo nel frullatore contenente i jalapeños. Frullare per 10 secondi. Lasciare in infusione per 10-15 minuti e filtrare con un colino a maglie fini. (Per essere più piccante, lascialo in infusione più a lungo.)

Mescolare
In una piccola teglia unire e pestare lo zenzero fresco e il succo di lime. Aggiungere il ghiaccio e tutti gli altri ingredienti liquidi tranne la birra allo zenzero. Agitare energicamente per 20 secondi e filtrare due volte con ghiaccio fresco nel bicchiere. Completare con la ginger beer, mescolare leggermente e guarnire con la fetta di lime, lo zenzero candito e la ciliegia. Servire in un bicchiere Collins.

YUZU ROSE SPRITZ

• 1 oncia. Succo di Shibori Yuzu fresco (puoi ordinarlo da Fresh & Wild)
• ¾ oz. Succo di limone fresco
• ½ oncia. Sciroppo di rose Mymoune (questo può essere ordinato da Kalustyan's
• ½ oncia. Sciroppo semplice
• Club soda
• Petalo di rosa (organico)

Mescolare
Unisci tutti gli ingredienti liquidi tranne la club soda in uno shaker Boston. Agitare energicamente. Filtrare tre cubetti da 1″ in un bicchiere highball. Completare con la soda club e guarnire con il petalo di rosa.

* Nota per la ricetta Passion and Heat: è importante utilizzare il succo di frutto della passione non zuccherato poiché la maggior parte del succo zuccherato è aromatizzato artificialmente e addolcito con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Quando usi il succo fresco, assicurati di filtrare la polpa dal succo prima di misurare.

Puoi inviare un'e-mail a Sean sulla chimica dei cocktail qui.


Cocktail di mirtilli rossi e lime

Questo semplice cocktail rinfrescante è perfetto per una serata informale o per una cena divertente.

Ingredienti

  • 8 cubetti di ghiaccio interi
  • 2 once, Rum leggero fluido
  • ½ lime intero, spremuto
  • 1 tazza di succo di mirtillo rosso
  • 1 tazza di Ginger Ale
  • Zucchero Semolato, Per Rivestire Le Bordi Dei Bicchieri
  • Spicchi di lime per servire

Preparazione

In uno shaker unire metà dei cubetti di ghiaccio, il rum, il succo di lime e il succo di mirtillo. Mettere il coperchio e agitare per amalgamare.

Mettere un po' di zucchero su un piattino, bagnare i bordi di due bicchierini con uno spicchio di lime, quindi passare i bordi nello zucchero per ricoprirli. Dividere il ghiaccio rimanente tra i due bicchieri.

Versare il composto di mirtilli rossi sul ghiaccio in ogni bicchiere, quindi guarnire ciascuno con metà del ginger ale. Guarnire con spicchi di lime.


Guarda il video: How to cocktail bartenderyang. Cocktail skill. Cocktail recipes (Ottobre 2021).