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Dipingi il tuo palato con 13 diverse salse al Curra's Grill di Austin

Dipingi il tuo palato con 13 diverse salse al Curra's Grill di Austin

"The Mother of All Mex" serve questo antipasto colorato e misterioso

Con altri piatti popolari come la conchinita pibil e il chili relleno, Curra's ha la cucina tradizionale messicana che stai cercando.

Hai voglia di autentico cibo messicano? Dirigiti a sud di Austin per Grigliata di Curra, un punto di riferimento iconico dal 1995. Lo chef e proprietario Jorge García, vuole essere ricordato come "La madre di tutti i Mex". I piatti sono ricette generazionali delle matriarche di famiglia e il menu spazia da una varietà di aree in Messico tra cui: la penisola dello Yucatan a sud, aree centrali come Città del Messico e Monterrey a nord. Puoi avere un'anteprima di un tour del Messico assaggiando il colorato campionatore di salsa dello chef García!

Prepara una salsa fresca fatta in casa con queste ricette.

Sono rimasto affascinato quando è arrivato il piatto; mi ha subito ricordato il giaciglio di un pittore ma al posto dei colori era un capolavoro composto da tredici salse compartimentate. Invece di un pennello di Picasso, prendi le tue patatine, immergile e poi prova a indovinare qual è la storia di ogni salsa unica. Proprio come i vivaci contrasti di colore, ogni salsa ha il suo gusto, la sua personalità e la sua eredità unici.

Quattro delle sue salse hanno ripetutamente vinto all'Austin Hot Sauce Festival dal 1998. Anche il Curra's Grill serve margarita all'avocado pluripremiati, valutato il miglior margarita di Austin da numerosi punti vendita, tra cui Travel+Leisure e Gothamist. Per me, questo umile campionatore di salsa merita altrettanto riconoscimento e riflettori. È complesso, brillante e divertente. Inoltre cattura l'essenza della cucina messicana, pur rimanendo fedele al motto "Keep Austin Weird".

Per ulteriori notizie su ristoranti e viaggi di Austin, fai clic qui.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
  • 3 tazze metà e metà
  • 2 uova, sbattute
  • ¾ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 guscio di torta (9 pollici), al forno
  • 1 tazza di panna montata congelata, scongelata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Stendere la noce di cocco su una teglia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

In una casseruola media, unire metà e metà, uova, zucchero, farina e sale e mescolare bene. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 3/4 di tazza di cocco tostato e l'estratto di vaniglia. Conservare il cocco rimanente per guarnire la torta.


Guarda il video: Curras Grill (Novembre 2021).