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Yogurt fatto in casa

Yogurt fatto in casa

Facciamo bollire il latte con un pizzico di sale.

dopo che bolle, lasciate raffreddare.

quando è solo un po' tiepido, non bollente, ma appena un po' tiepido, versiamo il bicchiere di sana.

mescolatelo bene con il latte e lasciatelo in un luogo tiepido fino al giorno successivo.

se il 2° giorno non è ancora finito, lascialo in un luogo caldo fino a quando lo yogurt non sarà pronto.

per me è stato fatto in un giorno e mezzo.

dopo aver fatto lo yogurt lo mettiamo in frigo, in modo che si conservi bene.

serviamo quando vogliamo.

oggi ho servito con pezzetti di fragole..una delizia!!!!


Yogurt greco fatto in casa

Yogurt greco fatto in casa. Un latticino molto nutriente, che puoi preparare facilmente direttamente nella tua cucina.

I passaggi da seguire sono semplici e per nulla pretenziosi, ma ti lascio comunque con una lista di alcuni consigli che dovresti tenere in considerazione.
  • Lo yogurt deve essere naturale, senza zucchero o altri additivi.
  • Piegare la garza in 4 aiuta ad avere una consistenza più cremosa del prodotto finale.
  • Siero versato, se ti piace puoi berlo. È estremamente sano e ricco di proteine.
  • Il latte che compri deve essere grasso. Se puoi comprarlo dal paese, tanto meglio. In nessun caso deve essere utilizzato latte UHT.
  • Per fare lo yogurt abbiamo bisogno anche di colture vive di batteri (perché in effetti sono i batteri che si occupano di fare lo yogurt). Di solito trovi tali colture negli yogurt con un periodo di garanzia molto breve (2-3 giorni).
  • Prima di versare il latte nei vasetti, deve avere una temperatura compresa tra 37-40 gradi Celsius.
  • Lo yogurt si conserva in frigorifero per 10-14 giorni. Se vuoi conservarlo più a lungo, dovrai sterilizzare i barattoli e i coperchi.

Se vi piacciono gli yogurt alla frutta, preparateli molto facilmente in casa. Taglia semplicemente la tua frutta preferita in piccoli pezzi e mescolali nello yogurt. Puoi anche usare frutta congelata dal mercato. Frutta secca e cereali sono molto buoni con questo yogurt, puoi creare una colazione onorevole. Anche i più deboli lo apprezzeranno. Se non si dispone di frutta, bastano 1-2 cucchiai di miele per un dessert cremoso.

Usa lo yogurt greco fatto in casa per le tue insalate o condimenti preferiti o semplicemente servilo. È molto più salutare di quella in commercio e la ricetta non è per niente pretenziosa.

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Perché torte fatte in casa?

Questa è la domanda. Perché torte fatte in casa? Perché cucinare per i propri cari è un atto di puro amore. Sappiamo tutti che la salute è il bene più prezioso. Si dice giustamente che siamo ciò che mangiamo. Ecco perché è molto importante mangiare nel modo più naturale possibile. Il più sano possibile. Impegniamoci a cucinare cibi fatti in casa, torte fatte in casa, per convincere i nostri figli che un dolce fatto in casa è molto meglio di una torta commerciale, piena di E blasfeme.

La maggior parte di noi è molto impegnata e pensiamo di non avere tempo per cucinare. È molto facile perdersi tra la caccia al denaro, gli impegni di lavoro, il tempo perso nel traffico, le bollette da pagare, la spesa, gli incontri con i genitori, il lavaggio, lo stiro, le pulizie… Eppure, cosa si mangia oggi?

La risposta viene naturale. Biscotti fatti in casa. Dopo uno o due piatti, anche fatti in casa, perché suggerisco a tutti di cambiare il modo di guardare la vita, la cura della salute e, quindi, il modo di cucinare. Vecchie e nuove ricette, tradizionali, moderne e reinventate. Questo è lo slogan di questo progetto. Ricette per torte fatte in casa classiche o alla moda, più semplici o più complicate, più veloci o più laboriose.


Perché torte fatte in casa?

Questa è la domanda. Perché torte fatte in casa? Perché cucinare per i propri cari è un atto di puro amore. Sappiamo tutti che la salute è il bene più prezioso. Si dice giustamente che siamo ciò che mangiamo. Ecco perché è molto importante mangiare nel modo più naturale possibile. Il più sano possibile. Impegniamoci a cucinare cibi fatti in casa, torte fatte in casa, per convincere i nostri figli che un dolce fatto in casa è molto meglio di una torta commerciale, piena di E blasfeme.

La maggior parte di noi è molto impegnata e pensiamo di non avere tempo per cucinare. È molto facile perdersi tra la caccia al denaro, gli impegni di lavoro, il tempo perso nel traffico, le bollette da pagare, la spesa, gli incontri con i genitori, il lavaggio, lo stiro, le pulizie… Eppure, cosa si mangia oggi?

La risposta viene naturale. Biscotti fatti in casa. Dopo uno o due piatti, anche fatti in casa, perché suggerisco a tutti di cambiare il modo di guardare la vita, la cura della salute e, quindi, il modo di cucinare. Vecchie e nuove ricette, tradizionali, moderne e reinventate. Questo è lo slogan di questo progetto. Ricette per torte fatte in casa classiche o alla moda, più semplici o più complicate, più veloci o più laboriose.


Yogurt fatto in casa, semplice, cremoso, 100% naturale

Ingredienti

I dati nutrizionali forniti in alcune ricette sono stimati e il loro ruolo è solo informativo. I valori non possono essere garantiti e non devono essere utilizzati nel trattamento di condizioni mediche.

Le sezioni relative all'attrezzatura e agli ingredienti di cui sopra possono contenere collegamenti di affiliazione ai prodotti che utilizzo e consiglio.

Hai provato la ricetta? Tagga @iuliana_bucate_aromate o hashtag #bucatearomate su Instagram così posso trovarti!

Lo yogurt fatto in casa è reso semplice, mescolando il latte con uno yogurt naturale e lasciandolo caldo a fermentare. La proporzione non è proprio fissata, ma io lo sono a 2 litri di latte metto circa 320 ml di yogurt.

Se usi il latte di campagna

Deve essere bollito in anticipo per 10-15 minuti (poiché bolle). In questo modo ci assicuriamo di eliminare i batteri ostili. Dopo l'ebollizione, lasciate raffreddare a circa 40 gradi, aggiungete lo yogurt e mescolate. Se non hai un termometro (mi vergogno, ma non ce l'ho neanche io), fallo raffreddare finché non è leggermente caldo.

Se usi il latte acquistato

Il latte acquistato è già pastorizzato, è sicuro per il consumo, non ha bisogno di essere bollito. Scaldalo solo a 85 gradi e lascialo raffreddare lentamente a 40 gradi. Aggiungere lo yogurt e mescolare.

Indipendentemente dal latte, dopo averlo mescolato allo yogurt, versare il composto nella ciotola del multicooker e avviare il programma Yogurt. Sul mio multicooker Heinner (vedi modello qui), il programma può essere regolato su 6 ore. Trascorso il tempo, mettete lo yogurt nei vasetti e conservatelo in frigo.

Se non hai un multicooker, mettete il composto all'inizio nei vasetti, poi copriteli con una coperta spessa, proprio come le marmellate e teneteli al caldo per 12-24 ore. Assaggia lo yogurt dopo 12 ore e decidi se è pronto, o se deve restare. Quando lo yogurt sarà rappreso e leggermente acidulo mettetelo in frigo per fermare la fermentazione.

Yogurt fatto in casa con metodo classico o multicooker?

Le donne fanno lo yogurt dai tempi dei nostri nonni, proprio prima di loro, senza particolari accorgimenti. Sappi che con il metodo classico o multicooker, il tuo sforzo è più o meno lo stesso. Il multicooker non fa altro che mantenere una certa temperatura alla quale i batteri lattici possono agire e quindi accorcia i tempi di attesa a sole 6 o 8 ore.

Ecco come appariva il mio yogurt dopo 6 ore. La foto qui sotto è scattata prima di mescolare nella pentola. In superficie sembra leggero & # 8220 formaggio & # 8221. Nella foto successiva puoi vedere come si presenta dopo averlo mescolato.

Dopo averlo mescolato, si vede meglio la consistenza, quanto è cremosa e ben coagulata. Anche se questo yogurt che vedete nelle foto era uno yogurt debole, fatto con latte di campagna ben scremato, si nota che ancora non ha siero.

Li metto nei vasetti e li metto in frigo. Mangiamo molto yogurt, quindi di solito preparo 2 litri di latte, ma puoi farne la quantità che vuoi.

Ricordati di tenere dello yogurt da usare come fermento la prossima volta, giusto? ?

E se fai ancora lo yogurt fatto in casa, ti consiglio di provare la ricetta dello yogurt alla frutta. Yogurt + frutta + miele d'api = yogurt alla frutta. È così semplice! ?


Ricetta yogurt fatto in casa per bambini da 7 mesi

Ricetta yogurt fatto in casa per bambini dopo i 7 mesi.

Da che età si può offrire lo yogurt preparato in casa del bambino?

Lo yogurt fatto in casa può essere offerto dopo che il bambino ha 7 mesi.

Tempo di preparazione: circa 30 min.

Ingredienti dello yogurt fatto in casa per bambini dai 7 mesi:

  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di yogurt naturale di qualità (o yogurt preparato il giorno prima, questo dalla seconda preparazione).

Queste quantità sono sufficienti per la porzione del tuo bambino per un giorno, per prepararlo tutti i giorni per il giorno successivo e per essere sempre fresco. Se volete, aumentate le quantità, mantenendo le proporzioni: un cucchiaino di yogurt ogni 200 ml di latte.

Come fare lo yogurt fatto in casa per bambini:

  1. Portare a bollore il latte, farlo raffreddare a 37 gradi (ora non dovete prendere la temperatura, tenetelo al caldo), aggiungete lo yogurt del giorno precedente.
  2. Il recipiente viene posto o vicino ad una fonte di calore o in un altro recipiente con acqua tiepida e lasciato riposare per 4-5 ore, poi altre 3-4 ore a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero, ma non più di 24 ore! Questo se vuoi dare il meglio al tuo bambino.
  3. Consigli: non dimenticare di conservare quello che hai preparato un cucchiaino (o quanto ti serve) per preparare lo yogurt per il giorno successivo! Solo quando ti prepari per la prima volta compra lo yogurt, poi preparalo con il tuo yogurt.

Raccomandazione: se avete un bambino pretenzioso, ma anche se volete variare un po' per il massimo interesse, mettete nello yogurt i pezzi di frutta o anche un po' di miele (a seconda dell'età e dei gusti del bambino).
Ponte: se fino ad ora il bambino è stato abituato agli yogurt commerciali e rifiuta quello preparato da te, fallo, almeno per un po': metti lo yogurt fatto in casa nel vasetto di yogurt acquistato. E guarda quanto è buono


Ricetta yogurt fatto in casa per bambini da 7 mesi

Ricetta yogurt fatto in casa per bambini dopo i 7 mesi.

Da che età si può offrire lo yogurt preparato in casa del bambino?

Lo yogurt fatto in casa può essere offerto dopo che il bambino ha 7 mesi.

Tempo di preparazione: circa 30 min.

Ingredienti dello yogurt fatto in casa per bambini dai 7 mesi:

  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di yogurt naturale di qualità (o yogurt preparato il giorno prima, questo dalla seconda preparazione).

Queste quantità sono sufficienti per la porzione di tuo figlio per un giorno, per prepararlo tutti i giorni per il giorno successivo e per essere sempre fresco. Se volete, aumentate le quantità, mantenendo le proporzioni: un cucchiaino di yogurt ogni 200 ml di latte.

Come fare lo yogurt fatto in casa per bambini:

  1. Portare a bollore il latte, farlo raffreddare a 37 gradi (ora non dovete prendere la temperatura, tenetelo al caldo), aggiungete lo yogurt del giorno precedente.
  2. Il recipiente viene posto o vicino ad una fonte di calore o in un altro recipiente con acqua tiepida e lasciato riposare per 4-5 ore, poi altre 3-4 ore a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero, ma non più di 24 ore! Questo se vuoi dare il meglio al tuo bambino.
  3. Consigli: non dimenticare di conservare quello che hai preparato un cucchiaino (o quanto ti serve) per preparare lo yogurt per il giorno successivo! Solo quando ti prepari per la prima volta compra lo yogurt, poi preparalo con il tuo yogurt.

Raccomandazione: se hai un bambino pretenzioso, ma anche se vuoi variare un po' per il massimo interesse, allora metti nello yogurt i pezzi di frutta o anche un po' di miele (a seconda dell'età e dei gusti del bambino).
Ponte: se fino ad ora il bambino è stato abituato agli yogurt commerciali e rifiuta quello preparato da te, fallo, almeno per un po': metti lo yogurt fatto in casa nel vasetto di yogurt acquistato. E guarda quanto è buono


Ricetta yogurt fatto in casa per bambini da 7 mesi

Ricetta yogurt fatto in casa per bambini dopo i 7 mesi.

Da che età si può offrire lo yogurt preparato in casa del bambino?

Lo yogurt fatto in casa può essere offerto dopo che il bambino ha 7 mesi.

Tempo di preparazione: circa 30 min.

Ingredienti dello yogurt fatto in casa per bambini dai 7 mesi:

  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di yogurt naturale di qualità (o yogurt preparato il giorno prima, questo dalla seconda preparazione).

Queste quantità sono sufficienti per la porzione del tuo bambino per un giorno, per prepararlo tutti i giorni per il giorno successivo e per essere sempre fresco. Se volete, aumentate le quantità, mantenendo le proporzioni: un cucchiaino di yogurt ogni 200 ml di latte.

Come fare lo yogurt fatto in casa per bambini:

  1. Portare a bollore il latte, farlo raffreddare a 37 gradi (ora non dovete prendere la temperatura, tenetelo al caldo), aggiungete lo yogurt del giorno precedente.
  2. Il recipiente viene posto o vicino ad una fonte di calore o in un altro recipiente con acqua tiepida e lasciato riposare per 4-5 ore, poi altre 3-4 ore a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero, ma non più di 24 ore! Questo se vuoi dare il meglio al tuo bambino.
  3. Consigli: non dimenticare di conservare quello che hai preparato un cucchiaino (o quanto ti serve) per preparare lo yogurt per il giorno successivo! Solo quando ti prepari per la prima volta compra lo yogurt, poi preparalo con il tuo yogurt.

Raccomandazione: se avete un bambino pretenzioso, ma anche se volete variare un po' per il massimo interesse, mettete nello yogurt i pezzi di frutta o anche un po' di miele (a seconda dell'età e dei gusti del bambino).
Ponte: se fino ad ora il bambino è stato abituato agli yogurt commerciali e rifiuta quello preparato da te, fallo, almeno per un po': metti lo yogurt fatto in casa nel vasetto di yogurt acquistato. E guarda quanto è buono


Perché torte fatte in casa?

Questa è la domanda. Perché torte fatte in casa? Perché cucinare per i propri cari è un atto di puro amore. Sappiamo tutti che la salute è il bene più prezioso. Si dice giustamente che siamo ciò che mangiamo. Ecco perché è molto importante mangiare nel modo più naturale possibile. Il più sano possibile. Impegniamoci a cucinare cibi fatti in casa, torte fatte in casa, per convincere i nostri figli che un dolce fatto in casa è molto meglio di una torta commerciale, piena di E blasfeme.

La maggior parte di noi è molto impegnata e pensiamo di non avere tempo per cucinare. È molto facile perdersi tra la caccia al denaro, gli impegni di lavoro, il tempo perso nel traffico, le bollette da pagare, la spesa, gli incontri con i genitori, il lavaggio, lo stiro, le pulizie… Eppure, cosa si mangia oggi?

La risposta viene naturale. Biscotti fatti in casa. Dopo uno o due piatti, anche fatti in casa, perché suggerisco a tutti di cambiare il modo di guardare la vita, la cura della salute e, quindi, il modo di cucinare. Vecchie e nuove ricette, tradizionali, moderne e reinventate. Questo è lo slogan di questo progetto. Ricette per torte fatte in casa classiche o alla moda, più semplici o più complicate, più veloci o più laboriose.


Yogurt fatto in casa senza fermenti & #8211 la ricetta dello yogurt fatto in casa più semplice!

Lo yogurt può essere preparato in modo molto semplice e facile a casa. Non hai bisogno di dispositivi speciali, né fermenti, né yogurtiera.

INGREDIENTE:

-400-500 ml di latte pastorizzato 3,3%

-1-2 cucchiai di yogurt naturale denso o liquido (contenente fermenti lattici vivi).

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Riscaldare il latte finché non è molto caldo (40-45 gradi), ma non farlo bollire.

Consigli. Il latte deve essere molto caldo, ma non bruciato sul dito.

2. Aggiungi 1 cucchiaio di yogurt denso o 2 cucchiai di yogurt liquido al latte caldo e mescola fino a che liscio.

Consigli. Utilizzare un recipiente di vetro, ceramica o smaltato e in nessun caso un recipiente di metallo.

3. Coprire il piatto con un coperchio, avvolgerlo in un asciugamano in più strati e lasciarlo in un luogo caldo per 6-8 ore. Abbiamo riscaldato il forno a 50°C, l'abbiamo spento e messo la ciotola del latte tutta la notte.

4. Dopodiché, metti il ​​​​piatto in frigorifero e lo yogurt è pronto.

Lo yogurt preparato con yogurt denso ha una consistenza più densa di quello preparato con yogurt liquido, ma entrambe le varianti hanno un ottimo sapore. Assicurati di provare a preparare lo yogurt naturale a casa senza additivi alimentari.


Yogurt naturale fatto in casa da 800 ml di latte e 2 cucchiai di panna

Probabilmente tutti abbiamo notato che… ultimamente… dagli scaffali dei negozi arrivano sempre meno prodotti di qualità sulle nostre tavole… e per non parlare dei prodotti naturali o vicini alla loro forma originale…

Lo yogurt non fa eccezione… Per questo ti propongo una ricetta semplice e naturale… ti servono solo latte e panna…

Ingredienti per una porzione:

Com'è preparato?

Versate il latte in un pentolino e portate a bollore. Dopo l'ebollizione, lasciare raffreddare ad una temperatura superiore a quella ambiente (circa 30 gradi). Aggiungere la panna e mescolare bene.

Coprire il piatto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 24 ore.

Questo è tutto... Buon appetito - Buon appetito!

Puoi usare lo yogurt in diversi modi: il modo più semplice è mangiarlo con una fetta di pane nero...

Puoi anche usarlo in torte e prodotti da forno….

Se non ti piace la consistenza, puoi usare un mixer...

Nota di chiusura

Sappiamo fare lo yogurt da molto tempo, dal passato come direbbe la gente... Lo sapevi che... lo yogurt è un modo migliore (e più efficace) per conservare il latte? Trasformandolo in yogurt, si converte per un periodo di tempo più lungo...

I benefici del latte acido sono indiscutibili! Il medico russo emerito Ilia Ilyich Mecinikov (premio Nobel) lo ha nominato l'elisir della salute...

Grazie alla ricerca scientifica, lo yogurt è diventato famoso in tutto il mondo: questo prodotto è molto utile soprattutto per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, chi soffre di pressione alta o segue determinate diete. Inoltre, ripristina molto bene anche la microflora intestinale…