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Pollo al pomodoro ricetta

Pollo al pomodoro ricetta

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Questo piatto di pollo non richiede molto lavoro e l'intera famiglia lo adorerà! Pollo in una leggera vodka rinfrescante, limone e salsa di pomodoro. È perfetto per una cena infrasettimanale, servito con pasta o riso.

4 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 filetti di petto di pollo
  • Sale e pepe a piacere
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 2 cucchiai di olio
  • 150 ml di vodka
  • 150 ml di brodo di pollo
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 (400 g) di pomodorini interi, scolati e tagliati a pezzetti
  • 75 g di cipollotti, tritati

MetodoPreparazione:25min ›Cottura:25min ›Pronto in:50min

  1. Insaporite i petti di pollo con sale e pepe, quindi passateli nella farina, scuotendo l'eccesso.
  2. Scaldare l'olio in una padella e cuocere il pollo 5 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
  3. Sfumare la padella con la vodka LONTANO da qualsiasi fiamma e raschiare la padella con un cucchiaio per rompere i pezzetti saporiti sul fondo.
  4. Aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone, i pomodori e le cipolle tritate.
  5. Cuocete a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, e lasciate che la salsa si restringa e si addensi leggermente (circa 8 minuti).
  6. Rimettete il pollo nella padella, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti, o finché il pollo non sarà ben cotto e la salsa si sarà addensata. Se la salsa risultasse troppo densa, aggiungete qualche cucchiaio di brodo di pollo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)


    • 1 libbra di pasta (capelli d'angelo)
    • 4 pezzi di petto di pollo disossato
    • 4 cucchiai di farina
    • 2 cucchiai di olio
    • 1/4 tazza di vodka
    • 1/2 bicchiere di vino bianco
    • 1/2 tazza di brodo di pollo
    • 2 cucchiai di succo di limone fresco
    • 2 cucchiai di cipolla o scalogno tritati
    • 1 tazza di pomodori, tritati
    • 1/4 di tazza di panna pesante
    • 1 cucchiaio Prezzemolo, tritato
    • 2 cucchiai di burro
    1. Pestate i petti di pollo tra la pellicola trasparente fino a renderli sottili.
    2. Lessare la pasta.
    3. Mentre la pasta cuoce, condite il pollo con sale e pepe. Spolverare con la farina e scuotere via l'eccesso.
    4. Soffriggere il pollo nell'olio in una padella larga, circa 2-3 minuti per lato. Togliere e tenere in caldo.
    5. Sfumare la padella con la vodka (fuori dal fuoco) e cuocere fino a quando la vodka è quasi esaurita, quindi aggiungere cipolle e pomodori e saltare un minuto.
    6. Aggiungere il brodo e il vino e far cuocere 2 minuti.
    7. Mescolare in 2 T. burro freddo fino a quando non si scioglie. Aggiungere la panna e il pollo nella padella per farli scaldare. Gusto per il condimento.
    8. Cospargete di prezzemolo e servite, versando la salsa di pomodoro sulla pasta.

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    15 Minuti di Pasta con Pollo e Salsa di Pomodoro Fresco

    Anche un primo piatto di pasta dal suono sano come Pasta Pomodoro (pasta con pomodori freschi, olio d'oliva e aglio), può avere oltre 1.000 calorie se ordinato fuori. Ricco di tenere strisce di petto di pollo, pomodorini e aglio in abbondanza, questo piatto di pasta incredibilmente fresco e saporito arriva invece con un magro 320 calorie e 27 grammi di proteine ​​soddisfacenti per porzione. Se conti i punti, i 30 che potresti dover spendere per un piatto del ristorante sono stati ridotti a 7! (E solo 4 per il piano viola se fatto con pasta integrale.)

    Il segreto per creare un sapore incredibilmente fresco è l'alta stagione degli ingredienti combinati con pochissimo tempo di cottura. Infatti bastano solo 2 minuti per cuocere il sugo! Per fare una Caprese Pomodoro senza carne puoi aggiungere 8 once di pezzi di mozzarella fresca con il basilico al posto del pollo. Ami i frutti di mare? Sostituisci invece 1 libbra di gamberi scongelati.

    ingredienti

    180 g di spaghetti secchi (io uso gli spaghetti integrali Barilla. Cuociono in 7 minuti e non hanno una consistenza o un sapore di grano integrale pesante.)
    5 cucchiaini di olio d'oliva, divisi
    4-5 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
    12 once di petto di pollo disossato e senza pelle, affettato sottile attraverso il grano
    2 tazze di pomodorini, a metà
    2 cucchiai di vermouth dolce o brodo di pollo
    1 cucchiaio di aceto balsamico
    ¼ cucchiaino di sale (o più a piacere)
    ½ tazza di basilico fresco, foglie impilate, arrotolate e affettate sottilmente
    tazza di parmigiano grattugiato
    Pepe nero macinato fresco a piacere

    Istruzioni

    1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione (poiché la salsa va così velocemente, assicurati di iniziare prima la pasta). Scolare, mettere in una ciotola da portata e coprire. (Suggerimento: utilizzare l'acqua calda della pasta per scaldare la ciotola prima di aggiungervi la pasta.)

    2. Mentre la pasta cuoce, scaldare 2 cucchiaini di olio in una padella larga e antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e rosolare per circa 30-45 secondi, o fino a quando non sarà leggermente dorato. Aggiungere il pollo e cuocere per 3 o 4 minuti, o fino a doratura della parte inferiore. Girare il pollo e cuocere per 1 altro minuto, o finché non sarà appena cotto.

    3. Incorporare i pomodori, il vermouth, l'aceto e il sale e cuocere per 2 minuti. Versate il composto sulla pasta e mescolate. Aggiungere il basilico, il parmigiano e il restante cucchiaio di olio d'oliva e mescolare ancora leggermente per condire uniformemente la pasta. Condire con pepe a piacere e servire subito.

    OSA CONFRONTARE: L'antipasto di spaghetti al pomodoro e basilico con salsa di pomodoro fresco e pollo al California Pizza Kitchen serve 1.200 calorie, 125 grammi di carboidrati e 58 grammi di grassi.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER PORZIONE: (1 ½ tazze) Calorie 320 | Carboidrati 38g (Zuccheri 4g) | Grassi Totali 9g (Grassi Sab 2g) | Proteine ​​27g | Fibra 6g | Colesterolo 60mg | Sodio 390mg | Scambi Alimentari: 3 Carne Magra, 2 Amido, 1 Verdura, 1 Grasso | Scelte di carboidrati: 2 1/2 | Weight Watcher Point Confronto Smart Point: Verde 8, Blu 7, Viola 4 con pasta integrale (7 con pasta bianca)

    Marlene Koch

    Soprannominata una "maga in cucina" per la sua straordinaria capacità di eliminare zuccheri, grassi e calorie dai cibi preferiti di tutti, Marlene Koch è una dietista registrata, popolare personaggio televisivo e autrice di best-seller che offre buona salute con ottimo gusto con il suo incredibile- assaggiando ricette sane e consigli nutrizionali realistici e facili da seguire.


    Come discusso nella scorsa settimana Profilo di carne di pollo della prateria, è uno di quegli uccelli opposti con il petto di un rosso più scuro delle cosce. Per questa sua caratteristica va servito a media cottura, proprio come una bistecca o un petto di uccello acquatico. Secondo me, a causa di questo tratto da carne rossa, questo uccello offre molta più versatilità in termini di ricette adatte. Questo alla fine porta a un senso più profondo di creatività culinaria, qualcosa che amo particolarmente quando accade con la selvaggina.

    Tieni presente che, sebbene questa ricetta richieda il pollo della prateria, puoi utilizzare qualsiasi uccello dell'altopiano. Se servi uccelli di carne bianca come il fagiano, assicurati di cuocere completamente il petto a 160 gradi F (contro la temperatura interna di 130-135 F per i petti di pollo della prateria).

    Ci sono molte note luminose in questo piatto che si abbinano perfettamente ai climi più caldi (suggerimento: è un ottimo piatto estivo). La ricetta beneficia di ingredienti freschi: più fresco è, meglio è. Investi nel fresco e noterai la differenza con questo pasto. Per il perfetto cuoco medio-raro qui, ti consigliamo di prestare molta attenzione al passaggio 8 su come scottare correttamente il petto di questo uccello che, a mio parere, è l'unico metodo che vale la pena applicare per cucinare perfettamente qualsiasi carne rossa.

    Divertiti! Contattami su Instagram (@WildGameJack) per qualsiasi domanda o commento e assicurati di controllare le mie altre ricette di selvaggina e le istruzioni di cucina qui.


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    ISTRUZIONI

    CALORE 1 cucchiaio. olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio.

    Aggiungere il pollo cuocere 3 min. su ogni lato o fino a doratura su entrambi i lati. Trasferire nel piatto.

    AGGIUNGI l'olio rimanente nella padella.

    Unire aglio e peperoncino a scaglie Cuocere e mescolare 30 sec.

    Aggiungere i pomodori e la crema di formaggio, cuocere e mescolare 2 o 3 min. o fino a quando il formaggio cremoso non si è sciolto e la salsa è ben amalgamata.

    Rimetti il ​​pollo in padella insieme a qualsiasi coperchio del sugo di carne. Cuocere da 8 a 10 minuti. o fino a quando il pollo non è pronto (165 ° F).

    Nel frattempo cuocere la pasta come indicato sulla confezione, omettendo il sale.

    Cospargere il pollo con formaggi e basilico.

    Lasciar riposare, coperto, da 2 a 3 min. o fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta.


    1 confezione (misura 12 once) pasta capelli d'angelo
    1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva
    2 spicchi d'aglio, tritati
    2 libbre di pomodorini, senza semi, a dadini
    1/4 cucchiaino di pepe nero
    1 oncia di foglie di basilico fresco tritate
    3 once di parmigiano grattugiato

    Cuocere la pasta come indicato sulla confezione al dente. Scolare bene e tenere in caldo.

    Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando l'aglio si ammorbidisce. Non lasciarlo bruciare.

    Mescolare i pomodori e il pepe nero nella casseruola. Cuocere, per 2-3 minuti, mescolando continuamente fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi. Togli la padella dal fuoco.

    Mettere la pasta calda in una ciotola capiente. Condite la pasta con il sugo di pomodoro, il basilico tritato e metà del parmigiano. Servire in coppette individuali e guarnire con il parmigiano rimasto.


    Cosa c'è in questo Gnocchi al Pomodoro?

    Questa ricetta è una che ho fatto negli ultimi anni dopo averne vista una versione in un programma di cucina o in un altro. Alto? Eri tu?

    Ecco cosa ti servirà per preparare la salsa di pomodoro e gli gnocchi fatti in casa:

    • Olio d'oliva
    • Erbe fresche
    • Cipolla gialla
    • Aglio
    • Pomodori San Marzano DeLallo
    • Sale e pepe kosher
    • peperoncino in pezzi
    • Crema pesante
    • Gnocchi di patate DeLallo
    • Palline di mozzarella
    • Parmigiano grattugiato


    Come si fa la pasta al pomodoro?

    La cosa che preferisco di questa ricetta capellini pomorodo è che si fa in meno di 30 minuti.

    FASE #1: Inizia la tua acqua e fai bollire la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.

    FASE #2: Nel frattempo scaldare l'olio extra vergine di oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, l'aglio, il basilico e il peperoncino tritato. Soffriggere finché le cipolle e l'aglio sono leggermente morbidi, circa 3 minuti. Aggiungere i pomodori a cubetti, sale e pepe, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento mentre si aspetta che i noodles finiscano.

    FASE #3: Dopo aver scolato i noodles, aggiungili alla pasta e mescola per condirli.

    Se vuoi aggiungere un po' di proteine ​​a questo piatto, il pollo alla griglia o i gamberi saltati sarebbero perfetti!

    Infine, poiché i carboidrati sono la vita, servo sempre la mia pasta con un contorno del miglior (e più facile!) pane all'aglio. E vino. Ovviamente.

    Se ti piace questa ricetta di Pasta Pomodoro, dai un'occhiata alle mie altre ricette di pasta! Ecco alcuni dei miei preferiti: