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Biscotti Di Zucca

Biscotti Di Zucca

Ricetta facile dei biscotti alla zucca. Biscotti croccanti, perfetti per inzuppare il caffè! Aromatizzato con cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.

Credito fotografico: Elise Bauer

È una torta di zucca come biscotti! Con tutte le classiche spezie per torta di zucca: cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e una buona porzione di purea di zucca, questi biscotti alla zucca ricordano una delle nostre torte autunnali preferite.

Ma a differenza di una morbida torta alla crema, questi biscotti sono ciò che dovrebbero essere dei buoni biscotti: croccanti e croccanti. Sono ottimi da inzuppare nel caffè o da mangiare da soli.

Puoi rendere questi biscotti semplici o decorarli con mirtilli rossi secchi zuccherati e noci pecan o noci. Entrambi funzionano, anche se la versione semplice sarà un po' più croccante.

Alcuni consigli utili sulla preparazione dei biscotti

  • Non tentare di fare i biscotti in una giornata umida; i biscotti assorbiranno troppa umidità dell'aria e non saranno croccanti.
  • L'impasto deve risultare un po' umido e appiccicoso. Aggiungere la farina sulla superficie pulita che si sta utilizzando per modellare l'impasto e infarinarsi bene le mani. Ciò dovrebbe aiutare ad aggiungere abbastanza farina all'impasto per renderlo più facile da lavorare. Se per qualche motivo l'impasto è asciutto, lavoratelo a mano un paio di volte e se è ancora troppo asciutto aggiungete dell'acqua, un cucchiaino alla volta.
  • Distanziare i ceppi sulla teglia, si diffonderanno.
  • Usa un coltello seghettato come un coltello da pane per tagliare i biscotti. Ma non aspettare troppo dopo averlo tolto dal forno dopo la prima cottura o sarà troppo difficile da tagliare!
  • Cuocere più a lungo per una maggiore croccantezza: Se vuoi che i tuoi biscotti siano più croccanti, tienili più a lungo in forno durante la seconda cottura.

Questa ricetta è una ricetta completamente rivista da una pubblicata originariamente qui nel 2007. Ho sempre avuto problemi con quella ricetta (troppo cakey, non abbastanza sapore), e anche molti lettori lo hanno fatto. Se volete la ricetta originale la trovate ancora qui.

Ricetta Biscotti Di Zucca

Misura la farina gonfiando la farina nel suo contenitore, quindi fai un misurino con un misurino e livella la parte superiore con il bordo di un coltello da tavola smussato (il metodo "paletta e livella").

Se non hai la melassa, sostituisci lo zucchero bianco e la melassa con una tazza (confezionata) di zucchero di canna.

Ingredienti

  • 2 1/2 tazze di farina (330 g), più altro per modellare l'impasto
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 7/8 tazza (175 g) di zucchero (cioè 1 tazza meno 2 cucchiai)
  • 1 cucchiaio di melassa
  • 2 uova grandi, temperatura ambiente
  • 1/2 tazza (100 g) di purea di zucca
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi zuccherati (opzionale 0
  • 1/2 tazza di noci pecan o noci tostate tritate (opzionale)

Metodo

1 Sbattere la farina, il lievito, il sale, le spezie: Preriscaldare il forno a 350 ° F. Sbattere energicamente in una ciotola la farina, il lievito, la cannella, lo zenzero in polvere, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.

2 Frullare gli ingredienti umidi e lo zucchero: In una grande ciotola separata, sbatti insieme lo zucchero, la melassa, le uova, la purea di zucca, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.

3 Combina gli ingredienti secchi con quelli umidi: Aggiungere la miscela secca alla miscela umida un terzo alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. L'impasto deve risultare piuttosto umido e appiccicoso.

Se aggiungi mirtilli rossi secchi o noci tritate tostate, mescolali ora.

4 Formare l'impasto: Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.

Cospargere una superficie pulita con circa 1/4 di tazza di farina. Trasferire l'impasto sulla superficie infarinata. Infarinatevi le mani e impastate leggermente l'impasto un paio di volte.

Dividere l'impasto a metà.

Formare con l'impasto 2 tronchi lunghi, ciascuno lungo circa 10-11 pollici.

Trasferisci i tronchi sulla teglia foderata e usa le dita per appiattirli in lunghi rettangoli.

Le pagnotte dovrebbero essere relativamente piatte, lunghe circa 10-11 pollici, larghe circa 2 1/2-3 1/2 pollici e alte circa 1/2 pollice.

5 Infornare: Infornare a 180° per 25 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e il centro sarà solido al tatto.

6 Tagliare i biscotti e infornare di nuovo: Lascia raffreddare i biscotti per 10 minuti e poi usa un coltello seghettato tagliato in pezzi larghi da 1/2 pollice a 3/4 pollici.

Adagiare i biscotti con la parte tagliata verso il basso sulle teglie. Infornare per altri 15-20 minuti, girando i biscotti a metà cottura.

Raffreddare completamente.

Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.

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La migliore ricetta di biscotti alla zucca per l'autunno e tag stampabili gratuiti per la vendita di prodotti da forno

I biscotti alla zucca sono il perfetto biscotto autunnale. Rannicchiati con una calda tazza di caffè o tè e un paio di questi biscotti non troppo dolci realizzati con questa ricetta per i biscotti alla zucca.

Adoro fare i biscotti fatti in casa. È davvero così diverso dalle cose incredibilmente difficili che ho comprato nei negozi. No, questi hanno uno scricchiolio, ma sono più morbidi e più facili da mordere. Più tenero. E assolutamente delizioso e saporito, senza essere eccessivamente dolce.

Ho preparato questi biscotti alla zucca per una vendita di dolci, quindi ho creato dei tag regalo per accompagnarli. Se stai regalando questi biscotti alla zucca come regali durante le festività natalizie, vai in fondo al post per trovare il PDF stampabile gratuito di questi tag regalo.


Di nuovo, questo è dovuto al fatto che l'impasto è stato cotto due volte. La prima cottura viene eseguita come un unico registro. Quindi vengono affettati e nuovamente sfornati per creare un biscotto croccante perfetto da inzuppare in una cioccolata calda o in una tazza di caffè!

  • Ingredienti umidi: Per questo biscotto avrete bisogno di arrotondare un uovo, purea di zucca e zucchero semolato
  • Ingredienti secchi: Per la squadra asciutta, dovrai mescolare insieme farina per tutti gli usi, bicarbonato di sodio, sale e le seguenti spezie.
  • Spezie: Amo le spezie classiche che si sposano sempre bene con la zucca – cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

Biscotti al latte speziato di zucca

Anche io ho un'ossessione per la zucca. Penso di averti già detto tutto questo. Lo confesso, ma non me ne vergogno. E ogni volta che ho la possibilità di aggiungere l'espresso (io uso questo) nel mix, lo faccio! Perché anche io ho un'ossessione per il caffè.

Ora puoi mangiare il tuo latte speziato di zucca, se lo desideri.

Biscotti al latte speziato di zucca

Come fare i biscotti alla zucca?

Preriscaldare il forno a 300° F. e foderare una teglia con carta da forno. Accantonare.

In una ciotola media, unire la farina, il lievito, l'espresso in polvere, il sale e le spezie. Sbattere bene per unire. Accantonare.

In una grande ciotola con una frusta a mano o la ciotola di una planetaria dotata di un attacco a foglia, sbattere il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e la purea di zucca e sbattere per unire.

Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.

Sulla teglia preparata, versare l'impasto in due tronchi di circa 3 pollici di larghezza per 12 pollici di lunghezza (si diffonderanno). Aiutandovi con le mani inumidite, modellate e livellate l'impasto.

Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando non saranno sodi e soffici quando battuti. Togliete dal forno e lasciate riposare sulla teglia per circa 10 minuti.

Rimuovere i tronchi su un tagliere e, utilizzando un coltello seghettato, tagliarli a fette di 1 pollice. Rimettete le fette sulla teglia, con il lato tagliato rivolto verso il basso, e infornate per 15 minuti.

Capovolgere i biscotti e cuocere altri 15 minuti, devono risultare sodi al tatto.

L'odore della cucina è divino durante la cottura.

Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente.

Cospargere i biscotti raffreddati con il cioccolato fuso.

Questi biscotti hanno un meraviglioso sapore di zucca con un tocco in più. Chi non ama i biscotti con una tazza di caffè caldo?


Ricetta Biscotti Cocco-Zucca

Questo Biscotti Cocco-Zucca la ricetta è perfetta per chi ama festeggiare l'autunno con dolcetti alla zucca! Mettiti comodo con questo delizioso biscotto cotto due volte con una tazza del tuo caffè o tè preferito.

Quando ho incontrato mio marito, più di 27 anni fa, una delle prime cose che ho scoperto di lui è stata che amava il caffè. Amava berlo, avere caramelle al caffè o gelato, anche le candele al profumo di caffè erano le sue preferite (che ci crediate o no). Allora, non lo bevevo. Beh, l'ho fatto in alcune occasioni — qua o là quando eravamo fuori a fare colazione, o forse durante un viaggio, ma non era davvero una cosa importante per me.

In circa 2008, ho vissuto il mio primo inverno FREDDO. Era quando vivevamo in Virginia e praticamente ha nevicato per tutto il mese. La nostra vecchia casa (apparentemente) non è stata insultata abbastanza e ho faticato a tenerla al caldo senza pagare migliaia di dollari alla compagnia elettrica. La zona più fredda della casa era il mio ufficio ed è stato allora che ho trovato un modo per tenermi al caldo mentre iniziavo a lavorare ogni giorno: una tazza di caffè caldo.

David era, ed è, la mia caffettiera. Fa il 99,5% delle tazze di caffè che bevo e lo fa PERFETTAMENTE ogni volta.

Dal momento che una delle cose preferite di David nella vita è godersi una deliziosa tazza di caffè con un dolcetto al forno, ho deciso di fare una serie di biscotti fatti in casa. Adora i biscotti perché sono in grado di resistere a frequenti inzuppamenti nel suo caffè, quindi è una delle mie cose preferite da fare per lui.

In passato, ho preparato biscotti alla menta piperita, biscotti allo zabaione e persino biscotti alla cioccolata calda, ma questa volta ho deciso di optare per uno dei gusti preferiti di tutti i tempi di David: il cocco! E poiché in questo momento sono un po' matto per l'autunno, ho deciso di dargli alcuni miglioramenti alla zucca e fare un biscotto cocco-zucca.

Se non hai mai fatto i biscotti prima, sarai felice di sapere che è molto semplice. Se riesci a mescolare un impasto per biscotti, puoi mescolare l'impasto per biscotti. Dopo aver mescolato, modellate l'impasto in due lunghi rotoli, che vengono appiattiti leggermente. Nella foto sotto potete vedere come si presenta prima della cottura (a sinistra) e come si presenta dopo il primo giro di cottura (a destra).

Biscotti significa “cotto due volte”, quindi dopo il primo giro di cottura, taglierai a pezzi i rotoli lunghi come mostrato di seguito. Questi pezzi vengono quindi adagiati con la parte tagliata verso il basso e rimessi in forno per il secondo giro di cottura.

Questo è quando diventano più croccanti, rendendoli un abbinamento perfetto per inzuppare in un caffè caldo.

Dopo il raffreddamento, sistema le fette di biscotti in posizione verticale e dai loro una spruzzata di glassa e una spolverata di un delizioso cocco tostato.

Inutile dire che non abbiamo perso tempo a servirli! David ha preparato un bricco di caffè perfetto e ci siamo goduti subito i nostri biscotti al cocco e zucca. Inzuppare e tutto.

Ecco la ricetta completa per i miei biscotti alla zucca e cocco — se sei su Pinterest, assicurati di appuntarlo su una delle tue bacheche per tenerlo al sicuro. Fare clic su questo pulsante PIN IT per salvare:


Biscotti Di Zucca

Un piccolo lotto di biscotti alla zucca, pieni zeppi di pepitas e ricoperti di cioccolato bianco.

Ingredienti

  • 1 uovo intero grande
  • ½ tazze di zucchero
  • ½ cucchiaini di lievito in polvere
  • ¼ tazze Purea di zucca
  • ½ cucchiaini di Cannella
  • ¼ cucchiaini di noce moscata appena grattugiata
  • 1 pizzico ciascuno di zenzero macinato e chiodi di garofano macinati
  • ⅛ cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaini Vaniglia
  • 1-¼ tazza di farina
  • 3 cucchiai di Pepitas, leggermente tostate
  • 4 once, peso Cioccolato Bianco (per Dipping)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 350F e foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.

In una ciotola media, sbattere insieme con una frusta l'uovo, lo zucchero e il lievito. Sbattere energicamente fino a quando il composto diventa giallo pallido e ricade a fiocchi su se stesso quando si solleva la frusta.

Quindi aggiungere la purea di zucca, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, i chiodi di garofano, il sale e la vaniglia. Continuare a sbattere, aerando il composto.

Infine cospargete con la farina e incorporatela con una spatola. Incorporate le pepitas per ultime.

Modellare l'impasto in un tronco piatto di circa 3 "di larghezza per 8" di lunghezza usando la punta delle dita bagnate. Infornare per 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

Togliere dal forno, abbassare il forno a 300 gradi e lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. Tagliare a fette da 1/2 ", rimettere le fette sulla teglia (con il lato tagliato rivolto verso l'alto) e cuocere altri 30 minuti, girandole a metà.

Fate raffreddare completamente su una gratella. Al momento di servire, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde (sciogliere per 30 secondi alla volta, mescolando e fermandosi non appena si è sciolto).

Immergete metà di ogni biscotto nel cioccolato bianco, adagiatelo su della carta da forno e lasciate rapprendere il cioccolato prima di servire.

Quando si preparano i biscotti, l'ordine degli ingredienti è importante: assicurati di sbattere solo l'uovo, lo zucchero e il lievito prima di passare al passaggio successivo.


Biscotti Di Zucca

Ingredienti:

3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 1/2 tazze di zucchero di canna ben confezionato
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
1/2 tazza di purea di zucca
2 uova grandi, leggermente sbattute
1 cucchiaio di pasta di vaniglia (1 cucchiaio di estratto di vaniglia andrà bene)
2 cucchiai di burro o margarina
1 1/4 di tazza di noci, tritate grossolanamente (io ho usato le noci pecan)

Indicazioni:

2. Unire la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il sale e le spezie per torta di zucca in una grande ciotola, mescolare bene. In un'altra ciotola, unire zucca, uova e vaniglia, mescolando bene con una frusta. Aggiungere lentamente la miscela di zucca alla miscela di farina, mescolando fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi. (La miscela sarà molto friabile, diventerà gradualmente umida dopo aver mescolato.)

3. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio e aggiungere le noci. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando le noci saranno dorate. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.

4. Impastare o mescolare delicatamente le noci raffreddate nell'impasto. Stendete l'impasto su un piano leggermente infarinato e dividetelo in 2 porzioni. Infarinare leggermente le mani e modellare ogni porzione in un tronco lungo 2 x 10&Prime. Posizionare i ceppi 3&Prime a parte su una teglia leggermente unta. Cuocere per 24 minuti tronchi freddi 15 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 300 F.

5. Dopo un po' di raffreddamento, spostare una pagnotta su un tagliere e tagliarla diagonalmente in pezzi spessi 1/2 e Prime. Fate lo stesso con l'altra pagnotta. L'interno di ogni biscotto dovrebbe essere ancora leggermente umido (mentre l'esterno è bello e duro). La crosta della pagnotta sarà probabilmente piuttosto dura, quindi usa un grande coltello seghettato come un coltello da pane per questo lavoro.

6. Disporre i biscotti con il lato tagliato rivolto verso l'alto su una teglia da mezza teglia e cuocere per 8 minuti. Rimuovere la padella e capovolgere tutti i biscotti in modo che l'altro lato tagliato sia rivolto verso l'alto. Infornare per altri 7 minuti. Mettere tutti i pezzi su una gratella a raffreddare facendo attenzione che nessuno dei biscotti si tocchi tra loro. Se i biscotti vengono posizionati troppo vicini tra loro, potrebbero diventare un po' morbidi o mollicci mentre si raffreddano.

7. Una volta che i biscotti si sono completamente raffreddati, possono essere consumati così come sono o immersi nel cioccolato bianco. Io ho optato per una semplice spruzzata di cioccolato bianco. Ho appena sciolto delle gocce di cioccolato bianco, ho messo il cioccolato fuso in una busta con cerniera, ho tagliato una piccola apertura in un angolo e l'ho spruzzato sui biscotti.

Appunti:

- I biscotti hanno un sapore migliore durante i primi giorni, ma si conservano fino a un mese in un contenitore ermetico sigillato.

Tutte le immagini e il testo e la copia per My Baking Addiction

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Lascia che la gente mangi i biscotti

Il tempo necessario per preparare sani biscotti alla zucca e le abilità in cucina necessarie sono piuttosto minime, è la pazienza di cui hai veramente bisogno. TLDR: crea e modella l'impasto, infornalo, affettalo e infornalo di nuovo. Sembra fattibile, vero?

Come fare i biscotti? L'impasto dei biscotti è un classico: mescolare gli ingredienti umidi, mescolare gli ingredienti secchi, mescolare il tutto insieme. Facile come una torta. L'impasto sarà sul lato appiccicoso, questo va bene perché non è necessario lavorarci molto.

Gli ingredienti di base necessari per i biscotti speziati alla zucca sono:

  • purea di zucca in scatola
  • Farina per tutti gli usi
  • zucchero
  • burro/burro vegano
  • Noci Pecan
  • lievito in polvere, sale e spezie
  • zenzero fresco e zucchero a velo (se pioviggina)

Vedere? Hai questo! Stai per diventare professionista e noi siamo qui per questo.

Due o tre volte al forno?

Biscotti significa ‘cotto due volte’, ma i biscotti sono in realtà tre volte cotti nella maggior parte delle cucine di casa! Chi sei?! Perché hai buttato via la tradizione?! Ascoltaci: per ottenere l'iconica inzuppabilità dei biscotti, i biscotti devono essere cotti fino a quando poca umidità è presente– ecco perché amiamo schiacciare! Un biscotto duro e croccante può impiegare dai 50 ai 70 minuti per cuocere, a seconda dell'umidità e della temperatura, ma fidati, ne vale la pena.

Ecco cosa aspettarsi quando si cuociono i biscotti:

  • Dopo aver preparato e modellato l'impasto, in forno vanno! La prima cottura è la più lunga e rassoda i tronchi quanto basta per affettarli.
  • Successivamente, i tronchi si raffreddano per 10 minuti e vengono tagliati a fette in singoli biscotti.
  • Tutti i preziosi biscottini vengono adagiati su un fianco e la 2° cottura ha inizio! Sono circa 20 minuti.
  • Per la terza e ultima cottura, i biscotti vengono girati e cotti per altri 20 minuti o fino a doratura sui bordi e croccanti.
  • A seconda della temperatura e dell'umidità della tua cucina, i biscotti potrebbero richiedere altri 5-10 minuti.

Risolviamo i problemi del fattore crunch

Storia: quando cuciniamo in cucina, siamo sempre multitasking, sfornare/cucinare più cose contemporaneamente, lavare i piatti, sudare e, in generale, fare un disordine sfortunatamente enorme. La cucina può diventare un ambiente caldo e umido in cui i biscotti raggiungono la massima croccantezza.

Quando prepariamo i biscotti li lasciamo raffreddare in un'altra stanza. Chiedi a tua nonna nonna se possono rinfrescarsi nella sua stanza mentre lavora a maglia, ok? Potrebbe fare un assaggio di nascosto, ma glielo permetteremo. I biscotti assorbiranno l'umidità dall'aria e in ambienti umidi (come la nostra cucina) e potrebbero non diventare mai completamente croccanti.

A proposito di croccanti… Segui questi suggerimenti opzionali per assicurarti che i tuoi biscotti abbiano quella croccantezza croccante:

  • Posiziona i pezzi finali più piccoli dei biscotti al centro della teglia e i pezzi più grandi o più spessi sui bordi! Il perimetro delle teglie diventa più caldo nel forno.
  • Non affollare una teglia da forno. Usa 2 teglie. Anche i biscotti hanno dei limiti.
  • Dopo la 3° cottura tenete acceso il forno e lasciate raffreddare i biscotti nella camera della nonna. Tra 10 minuti controllali. Se risultano ancora flessibili o semi-morbidi, rimettili in forno per altri 5-10 minuti.
  • Per garantire biscotti croccanti, una volta che sai che sono sodi rimettili nel forno dopo averlo spento. Lasciali lì dentro finché il forno non si raffredda completamente. Diventeranno super croccanti, ma non bruceranno a fuoco basso. (Questo è il nostro metodo di riferimento al 100%!)
  • Non cuocere i biscotti in piedi come richiedono alcune ricette. L'abbiamo provato diverse volte: il fondo brucia prima che il biscotto si asciughi! Girarli da un lato all'altro aiuta davvero a renderli croccanti.

La prima volta che abbiamo sfornato i biscotti siamo rimasti sbalorditi, seduti, sudati e guardando il forno come QUANDO?! Quanto tempo ancora?! Perché ci vuole un'eternità e un giorno?! Va bene. Se ti affretti, i biscotti non saranno altrettanto buoni!

Come affettare i biscotti senza sbriciolarli

Oddio, i temuti biscotti si sbriciolano. Non vuoi la granola! Sei qui per biscotti lunghi e sottili! Niente dice crepacuore come un mucchio di macerie invece di un mucchio di biscotti. Ce la faremo a superare questo….

prima di tutto, non mescolare troppo l'impasto. Quando gli ingredienti si sono amalgamati e non si vedono più granelli e macchie di farina– tutto è a posto! Mescolare eccessivamente l'impasto può incorporare troppa aria e portare a crepe più grandi (e di più!) Sulla superficie dei tronchi.

Quindi, se si utilizzano noci pecan tritate o frutta secca tritata, assicurarsi i pezzi di frutta e noci sono piccoli. Quando tagli i tronchi in biscotti individuali, devi tagliare tutti questi mix-in!

Se è la prima volta che prepari i biscotti e vuoi un risultato finale splendido e senza complicazioni, prova a lasciare fuori le noci pecan. Abbiamo testato questo ed è molto più facile da affettare. Baby, fai un passo verso il maestro dei biscotti.

Inoltre, ci piace utilizzare due coltelli diversi per affettare i biscotti. Usa un coltello seghettato per mappare tutti i tuoi singoli biscotti, affettando solo circa 1/4-1/2 attraverso i biscotti. Quindi segui con un coltello da chef SHARP e trita quei biscotti. Come mai? Un coltello seghettato è ottimo per perforare lo strato superficiale senza romperlo e un coltello da chef è ottimo per tagliare pezzi di noci e frutta! Questo è totalmente facoltativo e totalmente extra, quindi non preoccuparti se non sei all'altezza!

Come Servire i Biscotti

Quando pensiamo ai biscotti, tutti immaginiamo una tazza di caffè su un piattino da tè con un biscotto che sta per essere inzuppato e divorato. Sì, questo è un modo per mangiare i biscotti, ma abbiamo qualche altro asso nella manica!

I biscotti sono un ottimo componente materico per il dessert! Servire una ciotola di gelato o gelato con alcuni pezzi di biscotti.

Puoi anche usare i biscotti al posto della muesli, sbriciolata nello yogurt mattutino o nelle ciotole per frullati!

Aggiungere la pioggerellina allo zenzero

Questa pioggerellina è una tipica glassa di zucchero a velo ma con un tocco di zenzero vivace! Usa un pezzo 3-4″ di zenzero sbucciato per estrarre il succo per aromatizzare la glassa. Tritare lo zenzero con un Microplane o una grattugia fine, spremere i succhi e scartare la polpa. La polpa impedirà alla glassa di solidificarsi completamente.

È anche importante setacciare lo zucchero a velo dopo aver misurato e aggiungere solo la quantità di acqua necessaria per raggiungere una consistenza piovigginosa.

Immergere un cucchiaio nella glassa e lavorare velocemente avanti e indietro su ogni biscotto. Più sottile è la glassa, più veloce e dura si fisserà.

Domande frequenti sui biscotti alla zucca
  1. Perché i miei biscotti sono morbidi? I biscotti non sono stati cotti abbastanza a lungo, sono stati conservati in un ambiente umido e hanno riassorbito l'umidità dall'aria, o semplicemente sono stati conservati troppo a lungo. Ricoprite i biscotti cuocendoli per

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I dolcetti autunnali sono i miei preferiti

Con il cambio di stagione arriva anche un cambiamento nelle mie papille gustative e bramo i dolci con sentori di spezie come i miei Biscotti di panpepato e, naturalmente, anche questo nuovo Zucca. E non dimentichiamoci del nostro classico Pumpkin Spice Scone & hellip voglio dire cos'è l'autunno senza uno di questi giusto?!

Dopotutto è tempo di maglioni, il che significa anche una tazza di caffè caldo (o cioccolata calda nel mio caso) e un delizioso biscotto inzuppato. Se sei come me e ami i sapori della torta di zucca ma ODI la consistenza di questa ricetta di biscotti è sicuramente per te.

Mi piace anche cucinare i miei biscotti per eventi familiari e riunioni mentre ci avviciniamo alle vacanze, anche se quest'anno sembrerà molto, molto diverso per tutti noi. Non lasciarti abbattere da amici anche se puoi stare con la tua famiglia di persona quest'anno, questi biscotti alla zucca si congelano magnificamente e vengono anche spediti bene!


Biscotti Di Zucca

Meglio di qualsiasi trattamento che riceverai nella tua caffetteria locale, questo trattamento decadente e ispirato all'autunno sarà un vincitore nella tua casa. Assicurati di prepararci una tazza di caffè o tè. Si abbinano perfettamente insieme!

Sì, è ufficialmente autunno! Tu sai che cosa significa, giusto? È tempo di impazzire per la zucca, il clima fresco e le notti precedenti. Adoro quando diventa più buio prima in realtà. Non sono uno di quelli a cui piace fare buio alle 20:00. Sono una ragazza della notte, quindi se non fa buio fino alle 8 di sera, sento che devo stare alzata fino a mezzanotte e questo non va bene per me la mattina dopo. ?

E non farmi iniziare dal tempo. Vivo nel deserto, quindi non vedo l'ora che arrivino tempi più freschi. Perché quando fa più fresco brami cose come zucca, mele, maglioni e bevande calde. Adoro tutto ciò che riguarda il clima più fresco, ma la mia preferita è la zucca.

Sono un grande amante della zucca. Amo qualsiasi cosa e tutto. E tu? Alcune persone sono incerte riguardo alla zucca, ma non io. Oggi volevo condividere con voi una ricetta divertente. Qualcosa che puoi bere con una tazza di caffè in quei giorni freddi e sederti accanto al fuoco.

Hai mai fatto i biscotti prima d'ora? Ho sempre pensato che i biscotti fossero una di quelle cose che puoi trovare solo in un bar. Fino a circa 5 anni fa, quando la mia ragazza, Jessica, era a casa per il fine settimana e mi ha detto che dovremmo fare i biscotti. Ce l'abbiamo fatta e ci siamo innamorati. Lei e io amiamo così tanto i biscotti, che quando ho preparato questi biscotti alla zucca ne ho impacchettato alcuni per lei e li ho spediti in California per lei. Li ha finiti in 3 giorni, ahah.

Questi biscotti sono dolci ma non eccessivamente dolci. Ho finito per aggiungere del cioccolato fondente perché adoro sempre un po' di brio con i miei biscotti. Potresti aggiungere o lasciare. La scelta è tua. Devi essere paziente quando prepari i biscotti. L'importante è asciugarlo, ma non bruciarlo. I biscotti hanno una consistenza croccante, quindi il motivo per cui la maggior parte beve o dovrei dire inzupparlo nel caffè o nel tè.

Se non hai mai fatto i biscotti o sei un amante dei biscotti come me, ti consiglio vivamente di fare questa ricetta questa stagione autunnale. Prendi quella coperta, una tazza di caffè/tè e alcuni pezzi di biscotti alla zucca. Renderà la tua giornata. Divertiti!


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