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Torta di pere e vaniglia a cottura lenta

Torta di pere e vaniglia a cottura lenta

Una deliziosa torta rovesciata al gusto di pera e vaniglia realizzata in slow cooker.ALTRO +DI MENO-

6

cucchiai di burro non salato, più una quantità per ungere; 3 cucchiai tagliati a cubetti da 1/4 di pollice, 3 cucchiai ammorbiditi

1/4

tazza di zucchero di canna confezionato

3

pere, sbucciate, tagliate a metà e senza torsolo

3/4

tazza Bisquick ™ Miscela da forno originale

1

cucchiaino di puro estratto di vaniglia

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  • 1

    Imburrare generosamente l'interno di uno slowcooker da 5-6 qt, quindi foderare con un pezzo grande (o un paio di pezzi grandi) di carta stagnola. Imburrare generosamente la pellicola.

  • 2

    Accendi la pentola a cottura lenta o il segno delle 8 ore. Cospargere sul fondo il burro a cubetti, lo zucchero di canna e 1/4 di tazza di zucchero semolato. Mettere le pere tagliate verso il basso in modo uniforme sopra il burro e lo zucchero.

  • 3

    In una grande ciotola, sbatti insieme Bisquick ™, farina di mais, cannella e noce moscata. Accantonare.

  • 4

    Nella ciotola di una planetaria, unire il burro e lo zucchero ammorbiditi rimanenti. Aumenta la velocità al massimo e batti a fondo. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere finché non sono ben amalgamate. Aggiungi la vaniglia.

  • 5

    Aggiungere il latte e gli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità per amalgamare. Aumentare a velocità media e mescolare fino a quando la pastella non sarà priva di grumi. Versare la pastella sulle pere nella pentola a cottura lenta e distribuire uniformemente. Copri la parte superiore della pentola a cottura lenta con un tovagliolo di carta, poi con la copertura della pentola a cottura lenta e lascia cuocere per circa 3 ore, o fino a quando i bordi della torta sono di un marrone scuro.

  • 6

    Spegnere la pentola a cottura lenta e lasciare riposare la torta per 20 minuti. Rimuovere con cautela la torta sollevando la pellicola e posizionarla su una griglia di raffreddamento, ancora nella pellicola, fino a quando non si sarà completamente raffreddata. Rimuovere con attenzione la pellicola dalla torta e servire.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Se c'è un'invenzione in cucina di cui non potrei mai fare a meno, è la pentola a cottura lenta.Non importa frullatori a immersione e pane a fette: la pentola a cottura lenta è dove si trova quando si tratta di pasti gourmet facili dove la maggior parte del tempo viene trascorsa ... beh, non cucinando ! Se questa non è la cosa più vicina al paradiso, non so cosa sia. Ripensandoci, forse questa torta di pere e vaniglia a cottura lenta lo è. La seconda cosa più vicina è la pentola a cottura lenta in cui la prepari.So che nella maggior parte dei casi, la torta può essere preparata nel forno in un lasso di tempo molto più breve rispetto a una pentola a cottura lenta. Ma la differenza tra la maggior parte delle torte e questa è che poiché è cotta bassa e lenta, i sapori hanno più tempo per mescolarsi e mescolarsi e creare un gusto delizioso e dinamico.È come la differenza tra la carne che è stata cotta sul fornello e quella sul corso di qualche ora in forno, lasciandolo ancora più tenero e succoso. Non c'è paragone. Mi piace molto l'aspetto “capovolto” di questa torta. Perché il burro, lo zucchero e le pere vengono lasciati sul fondo della pentola a bollire e dorare e ammollo insieme, una volta che la torta si è raffreddata, tutti quegli ingredienti appiccicosi e deliziosi si induriscono leggermente e diventano una meraviglia caramellata che, una volta capovolta, serve come condimento della tua torta. Il fondo (che è anche l'ultimo ingrediente aggiunto alla miscela) è lasciato spugnoso e umido.Un avvertimento: assicurati di imburrare generosamente - e intendo generosamente - la pellicola che rivestirà la pentola a cottura lenta. Altrimenti, potresti ritrovarti con bordi bruciati che faticano a staccarsi dalla pellicola (come ho fatto molte volte). Non preoccuparti, però, se lo fai, la torta sarà comunque gustosa. Fai anche del tuo meglio per non sbirciare sotto il coperchio durante la cottura, poiché ogni sbirciatina toglie una buona quantità di calore e vapore che sta cuocendo la torta. La pazienza è una virtù molto apprezzata quando si prepara questa torta, ma credetemi: una volta che prendete un morso di quella pera calda e della bontà vanigliata, saprete che è valsa la pena aspettare!
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