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Bistecche di Salisbury fatte in casa

Bistecche di Salisbury fatte in casa

Classica bistecca per cena TV, stile casalingo. Sono tutti yums.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 17 novembre 2014

Crea con

Pangrattato Progresso

8

once di funghi a fette

PER LA BISTECCA -

1/3

tazza Progresso ™ Pangrattato all'italiana

1 1/2

cucchiaini di senape macinata secca

1/2

cucchiaino di aceto balsamico

Sale e pepe a piacere

PER I GRAVI -

2

tazze di brodo di manzo o brodo

1/2

cucchiaino di aceto balsamico

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  • 1

    Unisci cipolla e funghi affettati in una ciotola media.

  • 2

    In una ciotola grande, mescolare la carne macinata, il pangrattato, la senape macinata, il brodo di manzo, il ketchup, l'aceto balsamico e il sale e il pepe a piacere fino a quando non sono ben amalgamati. Formare la miscela in 4 tortini oblunghi e appiattiti.

  • 3

    Riscalda una padella grande (preferibilmente di ghisa) a fuoco medio-alto. Aggiungi il burro per scioglierlo. Aggiungere le polpette e cuocere da 10 a 15 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno più rosa al centro. Trasferire le polpette in un piatto; scolate il grasso in eccesso dalla padella.

  • 4

    Riduci il calore a medio. Aggiungere il composto di cipolla e funghi e rosolare per 5 minuti fino a quando il composto è morbido e le cipolle sono dorate. Aggiungere il brodo di manzo, il ketchup e l'aceto balsamico; agitare.

  • 5

    Sbatti l'amido di mais per addensare e ridurre il sugo. Quando il sugo è completamente addensato (circa 5 minuti), rimetti le bistecche nella padella e versa il sugo sopra le cime. Cuoci per altri 2-3 minuti finché le bistecche non si saranno riscaldate. Servite subito.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Vincitore, vincitore, cena in TV!

    Hai mangiato cene in TV crescendo? Erano i miei FAVE da bambino. Non ne ho mai abbastanza di quel disco da hockey di bontà salata noto come bistecca alla Salisbury, insieme a una porzione perfettamente rotonda di purè di patate e un cucchiaio di piselli dolci. Oh, e non dimenticare il "calzolaio" di ciliegie gelatinose! SO YUM.

    Ti ho ancora perso?

    Spero di no, perché sono qui per dirti che è possibile preparare la tua cena in TV a casa, con meno ingredienti stravaganti e molto più sapore. Dite ciao alla bistecca di Salisbury fatta in casa, voi!

    (Si dice ciao indietro.)

    Facciamo una bistecca!

    Per prima cosa, unisci tutti gli ingredienti per la bistecca in una grande ciotola. Cosa rende la bistecca Salisbury-y, chiedi? Potrebbe essere una formula magica, oppure potrebbe avere a che fare con pangrattato, senape secca, aceto balsamico e ketchup. Difficile da dire.

    Formare il composto in quattro polpette oblunghe e appiattite e cuocerle in una padella ben imburrata per alcuni minuti fino a quando non saranno più rosa al centro. Avrai voglia di un salmerino decente all'esterno perché quando le bistecche si fondono con il sugo che stiamo per preparare, rende questa incredibile consistenza croccante / glaciale all'esterno delle bistecche che ... beh, suona un po 'schifoso, in realtà, ma ti prometto che è così buono.

    COMUNQUE, trasferire la bistecca cotta in un piatto, scolare il grasso in eccesso dalla padella e rosolare un po 'di funghi e cipolle finché non saranno morbidi e dorati.

    Aggiungi un po 'di brodo di carne, più aceto balsamico e ketchup e un po' di amido di mais per preparare il sugo. Mmmm, sugo. Lo adoro.

    Una volta che il sugo si è addensato e ridotto, aggiungi le bistecche nella padella e versa il sugo sopra (questo è il momento in cui si verifica quella straordinaria consistenza croccante / lucida!). Lascia le bistecche nella padella finché non si saranno riscaldate di nuovo.

    Infine, servili con alcuni fagiolini o piselli e le patate gratinate Ultimate Au Gratin di Betty Crocker (molto più gustose dei mashies dalla scatola della cena della TV, se me lo chiedi).

    Come ho detto, vincitore, vincitore TV din - oh, mangiamo già!

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) non può parlare in questo momento: sta per tuffarsi in quel sugo. Dai un'occhiata al profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!


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