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Pollo Spatchcock Alla Griglia Con Insalata Di Mais

Pollo Spatchcock Alla Griglia Con Insalata Di Mais

Una volta che vai a spatchcock, non torni più indietro! Rimuovere la spina dorsale con le forbici garantisce una cottura rapida e uniforme e il sapore piccante alla griglia di questo pollo non può essere battuto.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 settembre 2016

2

cucchiai di olio vegetale

1

confezione (0,85 oz) Pollo preparato per condimenti per taco Old El Paso ™

1

pollo intero (da 3 a 4 libbre)

4

spighe di mais dolce fresco, rimosse le bucce, pulite

2

cucchiai di burro, sciolto

2

cucchiai di succo di lime fresco

1/4

tazza di foglie di coriandolo fresche tritate

2

cipolle verdi, tagliate a fettine sottili

1/4

cucchiaino di pepe nero macinato

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  • 1

    Riscaldare il gas o la griglia a carbone. In una piccola ciotola, mescolare olio e miscela di condimento per taco. Accantonare.

  • 2

    Mettere il pollo, con il petto rivolto verso il basso, sul tagliere. Usando le forbici da cucina, taglia lungo un lato della spina dorsale, iniziando dalla coscia e procedendo verso l'alto verso l'ala. Ripeti sull'altro lato della spina dorsale; rimuovere la spina dorsale dal pollo. Scartare la spina dorsale o prenotare per fare il brodo. Girare il petto verso l'alto e premere con decisione sullo sterno finché il pollo non si appiattisce. Spennellare il pollo con la miscela di olio.

  • 3

    Mettere il pollo sulla griglia, con il petto rivolto verso il basso, a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere 8 minuti, poi girare di 90 gradi e cuocere, coperto, 8 minuti in più. Girare il petto verso l'alto e cuocere, coperto, da 11 a 17 minuti in più o fino a quando il termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia non legge almeno 165 ° F. Trasferisci sul tagliere. Riposa, tenda con un foglio, 5 minuti. Taglia il pollo in 8 porzioni.

  • 4

    Nel frattempo, spennella il mais con il burro fuso. Metti il ​​mais sulla griglia. Griglia di copertura; cuocere da 12 a 14 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura a macchie. Trasferimento sul tagliere; lasciate riposare da 5 a 7 minuti o finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato. Taglia i chicchi dalle spighe. Scartare le pannocchie. In una ciotola media, mescolare chicchi di mais, succo di lime, coriandolo, cipolle verdi, sale e pepe. Servire il pollo con insalata di mais e spicchi di lime.

Suggerimenti degli esperti

  • Conserva la spina dorsale e la carcassa del pollo per il brodo. Puoi anche conservare le pannocchie di mais per fare un brodo di mais per polenta, risotti, pasta o salse.
  • Hai bisogno di un po 'di formaggio nella tua insalata di mais? Incorporare un po 'di queso affresco.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
500
Calorie dal grasso
220
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
24g
37%
Grassi saturi
8g
38%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
135mg
45%
Sodio
730mg
31%
Potassio
600mg
17%
Carboidrati totali
27g
9%
Fibra alimentare
3g
12%
Zuccheri
6g
Proteina
43g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
4%
4%
Ferro
15%
15%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 5 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.


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