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Muffins al rabarbaro

Muffins al rabarbaro

Muffin golosi e dolci a base di crostata di rabarbaro, perfetti per le colazioni primaverili e di inizio estate.ALTRO +DI MENO-

2

tazze di farina multiuso non sbiancata Gold Medal ™

1 1/4

tazze confezionate di zucchero di canna chiaro

1

cucchiaino di puro estratto di vaniglia

1/2

tazza di zucchero di canna chiaro confezionato (per la guarnizione) (facoltativo)

1

cucchiaio di burro, sciolto (per la guarnizione) (facoltativo)

1/2

cucchiaino di cannella (per la guarnizione) (facoltativo)

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  • 1

    Preriscalda il forno a 350 ° F e prepara i tuoi ingredienti.

  • 2

    In una grande ciotola, unire farina, sale e bicarbonato di sodio.

  • 3

    In una ciotola media separata, unisci lo zucchero con l'olio. Aggiungere l'uovo, il latticello e la vaniglia e mescolare bene gli ingredienti.

  • 4

    Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi insieme al rabarbaro tritato.

  • 5

    Versare la pastella in stampini per muffin unti di circa 3/4 pieni. Mescolare gli ingredienti per la guarnizione e cospargere ogni muffin, se lo si desidera.

  • 6

    Cuocere per 20-25 minuti finché lo stuzzicadenti non sarà pulito. Lasciate raffreddare 10 minuti prima di togliere dalle teglie.

  • 7

    Nota: questa pastella può essere utilizzata anche per preparare due pagnotte di rabarbaro al posto dei muffin. Basta dividere la pastella tra due teglie da 8 × 4 pollici unte e cuocerle per 40-45 minuti.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ci sono pochi cibi che posso mangiare più e più volte e non mi stanco mai di loro. Uno di questi sono i cavoletti di Bruxelles. Un altro è il dessert (non è possibile restringere il campo a un solo alimento). E un terzo sono i muffin al rabarbaro. Non avevo mangiato il rabarbaro fino a circa due anni fa, quando la nonna di mio marito preparò una torta al rabarbaro. Anche allora, per quanto la crosta della torta fosse buona, i pezzi di rabarbaro rossi, simili a sedano, mi hanno fatto pensare che avrebbe avuto lo stesso sapore: una torta con pezzi di sedano, ma ho deciso di essere coraggiosa e di provarci - e presto rimase solo un quarto della torta nella teglia! Ora sono illuminato al rabarbaro e non me ne pento.Questa ricetta potrebbe effettivamente funzionare per qualsiasi frutto: mirtilli, fragole, banane, arance, diamine, persino kiwi, se vuoi diventare avventuroso (non sono sicuro di come sarebbe risulta, ma se vuoi provarlo e fammi sapere, sii mio ospite). Ma con il sapore dolce e aspro del rabarbaro, insieme al condimento croccante e appiccicoso di zucchero di canna, direi che qualsiasi altro frutto sarebbe difficile da battere per battere il rabarbaro! Mi piace preparare questa ricetta con il condimento zuccherino e burroso, ma se tu se vuoi renderli un muffin più sano per la colazione piuttosto che un muffin da dessert, suggerisco di omettere il condimento. I muffin perdono circa un terzo delle calorie e dei grassi e hanno comunque un sapore delizioso. Puoi anche dividere le due tazze di frutta tritata tra rabarbaro e qualcos'altro, come le fragole.


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