Ricette tradizionali

Zuppa piccante di borscht

Zuppa piccante di borscht

Una classica zuppa dell'Europa orientale con un calcio decisamente piccante.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato l'8 marzo 2017

1

cucchiaino di peperoncino in scaglie

1/2

cucchiaino di pepe di cayenna

1

pepe habanero essiccato (per spezie extra, facoltativo)

1/2

cavolo cappuccio verde, tagliato a fettine sottili

2

cucchiai di aceto di mele

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  • 1

    Pelare e tagliare a dadini le cipolle, le carote, il sedano, la pastinaca e le barbabietole in modo che siano tutte approssimativamente in un dado da 1/4 di pollice.

  • 2

    In una pentola capiente e robusta, aggiungi l'olio a fuoco medio e poi aggiungi tutte le verdure che hai tagliato a dadini. Lasciali cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.

  • 3

    Fai una buca al centro della pentola e aggiungi un filo d'olio extra se la padella è ben asciutta. Aggiungi tutte le spezie e cuoci per 30 secondi. Se volete la zuppa MOLTO piccante, aggiungete l'habanero essiccato. Altrimenti, lascia perdere. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Copri e lascia sobbollire la zuppa per 8-10 minuti finché le verdure non sono tenere.

  • 4

    Aggiungere il cavolo affettato alla zuppa e continuare a cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce.

  • 5

    Aggiungere l'aceto di mele e condire con sale e pepe. Se la zuppa è molto densa, sentiti libero di aggiungere un'altra tazza d'acqua.

  • 6

    Togli il peperoncino secco se lo hai usato e servi la zuppa immediatamente guarnita con una grossa cucchiaiata di yogurt greco e aneto fresco!

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questa calda zuppa invernale ha un calcio sorprendente. Un perfetto prendimi nelle serate fredde.Buona notizia: questa zuppa piccante di borscht non solo riscalderà la tua anima, ma se vai a pieno regime con le spezie, correrai a velocità mortali per il tuo bicchiere di latte più vicino. , alla sua base, è il cibo contadino. Non costa quasi nulla da fare e sfamerà una folla. Può includere proteine ​​come il manzo, ma mi piace mantenerlo ricco di verdure. Inoltre è incredibilmente facile da realizzare. Questa è, non scherzo, la parte più difficile di questa ricetta è tagliare le verdure. Questo probabilmente richiederà circa 20 minuti se sei un tritatutto lento, ma dopo questo la zuppa si cuoce da sola! Ora parliamo di spezie. Poiché questa è una zuppa piccante, sono andato alla grande con le spezie. Ho usato peperoncini arbol secchi ma quelli potrebbero essere un po 'difficili da trovare, quindi ho scritto fiocchi di peperoncino nella ricetta, che aggiungerà un bel calore di base. Ora, se vuoi diventare un po 'matto, trova un peperoncino habanero essiccato e gettalo nel mix. Completamente facoltativo, ma innalzerà notevolmente i livelli di piccante. Servire la zuppa con un po 'di yogurt greco Yoplait denso e guarnire con qualche rametto di aneto fresco. Questo ti terrà al caldo per tutto l'inverno.


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