Ricette tradizionali

Tex-Mex Zucchini Boats

Tex-Mex Zucchini Boats

Zucchine ripiene di formaggio, manzo, fagioli e condimento Tex-Mex e cotte finché sono teneri. Un ottimo pasto estivo!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 5 ottobre 2017

3-4 zucchine medie, tagliate a metà e svuotate

1

pacchetto (1 oz) Miscela di condimento per taco Old El Paso ™

4

oz di formaggio Monterey jack, a cubetti

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  • 1

    Preriscalda il forno a 375 ° F. In una padella larga, aggiungi la carne macinata e l'olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere, rompendo la carne man mano che rosola, fino a cottura completa.

  • 2

    Aggiungi 1/4 di tazza di acqua al manzo insieme al condimento per taco. Mescola bene. Quindi aggiungere fagioli, mais, cipolla rossa e salsa. Cuocere per 1-2 minuti finché non sono ben amalgamati e poi togliere dal fuoco.

  • 3

    Lavate bene le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaio per raccogliere con cura il centro di ogni zucchina. Aggiungi qualche cubetto di formaggio sul fondo di ogni zucchina.

  • 4

    Versare il composto di manzo in ogni zucchina. Sentiti libero di metterlo in alto in ogni zucchina. Ricopri ogni metà con altri cubetti di formaggio.

  • 5

    Cuocere le barchette di zucchine per 20-25 minuti finché il formaggio non si è sciolto e le zucchine sono tenere. Va bene se hanno ancora qualcosa da mordere.

  • 6

    Cuocere le barchette di zucchine per 20-25 minuti finché il formaggio non si è sciolto e le zucchine sono tenere. Va bene se hanno ancora qualcosa da mordere.Togli le zucchine e guarnisci con coriandolo fresco. Servire ben caldo.

Suggerimenti degli esperti

  • Salva le budella di zucchine scavate per il pane alle zucchine!

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
530
Calorie dal grasso
230
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
26g
40%
Grassi saturi
11g
57%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
80mg
27%
Sodio
1400mg
59%
Potassio
1190mg
34%
Carboidrati totali
43g
14%
Fibra alimentare
10g
42%
Zuccheri
10g
Proteina
31g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
40%
40%
Ferro
25%
25%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 3 verdure; 0 Carne molto magra; 3 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Tutti hanno quell'unico vicino. Sai quello. Ad un certo punto dell'estate porteranno un moggio di zucchine che non possono mangiare e le scaricheranno davanti alla tua porta. La verità è che dovremmo essere tutti così fortunati ad avere un vicino così perché le zucchine sono così versatili! Puoi fare molto di più che semplicemente grattugiarlo e ricavarne il pane alle zucchine.Questa ricetta è un modo veloce e delizioso (ea basso contenuto di carboidrati) per usare un mucchio di zucchine avanzate. Mentre puoi usare qualsiasi zucchina, quelle di media grandezza funzionano meglio per questa ricetta. Buona stagione delle zucchine a tutti!


Guarda il video: Chicken Enchilada Zucchini Boats (Giugno 2021).