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Zuppa di crema con noce moscata

Zuppa di crema con noce moscata

Gulia è una piccola radice usata in cucina. Non è molto usato nel nostro paese o altrove. Mi piace, ma mi piace molto il sapore della gula. Ne metto a fettine nel passato di verdura e la mangio anche fresca, grattugiata, in insalata. Oggi ho trovato al mercato un gulasch giovane e dolce, così ho deciso di fare una zuppa che avesse loro come ingrediente principale.

  • 50 g di burro
  • 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
  • 3 palline piccole, tagliate a pezzi
  • 1 patata, tagliata a pezzi
  • 2 l zuppa di pollo chiara fatta in casa
  • 200 g di panna montata dolce
  • 2 cucchiaini di noce moscata grattugiata
  • 2 carote, tagliate a julienne
  • 1 gulie taiata julienne
  • 2 cucchiai di aneto tritato finemente

Porzioni: 5

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Vellutata alla noce moscata:

Sciogliere il burro in una pentola. Cuocere la cipolla per circa 5 minuti, finché non diventa morbida. Aggiungere le 3 palline tritate e la patata e far cuocere un po'.

Mettere la zuppa chiara e lasciare fino a quando la zuppa inizia a bollire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto, finché le verdure non saranno morbide (circa 30 minuti). Passare le verdure con il robot da cucina, direttamente nella pentola, fino a quando la zuppa diventa molto fine.

Aggiungere la panna acida e portare a ebollizione. Mettere la noce moscata, e condire con sale e pepe. Questa zuppa può essere servita a tavola per il secondo giorno. Prima di servire, lessare le striscioline di carota e zucca in poca acqua per circa 2 minuti fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite.

Guarnire il piatto fondo con le striscioline cotte e l'aneto tritato finemente.


Ricette con il gulasch

zuppa di gulasch con patate
pulire e lavare le verdure. la cipolla tritata finemente si fa soffriggere nell'olio insieme alla carota tagliata a dadini [io ho usato il coltello ondulato]. cospargere di farina, mescolare e versare 3 l di acqua. aggiungere la gula e le patate tritate. Zuppa di campagna con le stelle - digiuno
le verdure vengono pulite e lavate, le cipolle e il prezzemolo a cubetti più piccoli, le patate, il gulasch e le carote a cubetti più grandi. soffriggere leggermente in olio, aggiungere un cucchiaio di farina, sale e cuocere insieme per un altro minuto. Zuppa di gulasch della Transilvania
Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a metà Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Nella pentola si aggiungono 4 l di acqua. Zuppa di crema con noce moscata
Sciogliere il burro in una pentola. Cuocere la cipolla per circa 5 minuti, finché non diventa morbida. Aggiungere le 3 palline tritate e la patata e far cuocere un po'. Mettere la zuppa chiara e lasciare fino a quando la zuppa inizia a bollire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando. Zuppa Gulie
mondate, lavate e tagliate a piacere le verdure. Fatele cuocere poco nell'olio e bagnate con acqua (più o meno. Dipende da quanto densa volete la zuppa. Quando le verdure saranno cotte a metà aggiungete i pomodorini tagliati a metà, aggiustare il gusto di sale e. Zuppa di burro
Sbucciare le cipolle, il sedano, il sedano, lavarli e tagliarli a cubetti. Mettere a scaldare 3 litri di acqua in una pentola. In un'altra pentola, soffriggere la cipolla nell'olio, mescolando di tanto in tanto. Quando la cipolla diventa vitrea, aggiungete il sedano e il gulasch e fate cuocere. Zuppa di burro
Sbucciare una cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare nell'olio fino a doratura, quindi aggiungere il sedano tagliato a dadini e il sedano. Dopo 15 minuti mettete la farina e mescolate bene, poi aggiungete 3 l di acqua tiepida e fate bollire. Zuppa di gulasch
Pulite e lavate bene tutte le verdure e le verdure. Tagliare a julienne le cipolle, i porri a rondelle, le carote a dadini e le carote di circa 1 cm. Fateli appassire in olio e 2 cucchiai d'acqua, 5 minuti circa, a fuoco medio, poi aggiungete i pomodori pelati e. Insalata di burro con olive
Sbucciare una zucca, grattugiarla e irrorarla con succo di limone e olio.Sbucciare una cipolla e tritarla finemente, poi unirla alla zucca e aggiustare di sale.Mettere l'insalata in una ciotola e decorare con olive intere o a pezzi. Palline ripiene
Pulite le lamelle, lavatele, tagliatele a metà ed eliminate con cura il torsolo con un cucchiaino. Lessateli in acqua con poco sale per circa 10 minuti, poi tirateli fuori con cura in modo che non si sbriciolino e scolateli capovolti. Nel frattempo, mescolare la carne macinata con l'uovo. Verdure di riso al forno
Mondate il cavolfiore, i fagiolini, le carote ei calamari e lessateli a parte in acqua salata. Lavate quindi il riso, fatelo cuocere un poco in 2-3 cucchiai di burro fuso, spegnete con una tazza d'acqua e lasciate sobbollire per 10 minuti, dopo aver fatto bollire le verdure. Zuppa di verdure con tortellini
Mondate i porri, le carote, il sedano e tagliateli a fettine sottili. Sbucciare una zucca, grattugiarla e affettarla. Scaldate l'olio, fate appassire la cipolla, aggiungete la carota, il sedano, la gulia, mescolate e fate sobbollire per 2 minuti. Versare 1 litro e meglio di. Spaghetti alle verdure
Mondate le verdure, poi tagliatele a listarelle sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Lessate la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, scolatela, scolatela bene e mescolatela con 1 cucchiaio di margarina. Scaldare il resto della margarina e scaldare. Insalata di pollo con pollo
Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Mondate, lavate e tritate finemente la cipolla e le verdure.Lavate il petto di pollo, tagliatelo a fettine sottili e fatelo rosolare sulla griglia o su una teglia di teflon, rigirandolo da entrambi i lati.Tagliatelo a listarelle sottili, con cui cospargete. cibo collana
Sbucciare una zucca, grattugiarla e cospargerla di margarina. Scolatele e mettete le cipolle tritate finemente nel grasso rimasto. Dopo che saranno dorati, aggiungete la farina sciolta con un po' d'acqua. Lascia che si mescoli. Mix di verdure ripiene
Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a metà, tagliare a metà le zucchine ed eliminare il torsolo. Lavate queste verdure, scolatele e poi sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere nell'olio. Tritare i funghi o tagliarli a pezzetti e cuocerli insieme.

Zuppa di crema

La ricerca ha dimostrato che il contenuto fitochimico della gulia la rende una fonte di energia quando si tratta di combattere il cancro, il diabete e il colesterolo alto, migliorando al contempo la funzionalità epatica e renale.

Il gusto della gulia è simile a quello di un ceppo di broccoli, ma più morbido e dolce. Alcuni descrivono anche il suo sapore a metà tra il ravanello e il cavolo. Gulia è un membro della stessa famiglia (Brassicaceae) dei tipi più popolari di cavoli, cavoletti di Bruxelles, broccoli e cavolfiori. L'intera pianta di Gulia è commestibile tranne che per la sua radice sottile.

Quali vantaggi ci porta gulia?

  • Combatti il ​​cancro & # 8211 I componenti delle verdure crocifere hanno dimostrato di arrestare la crescita delle cellule tumorali, compresi i tumori della mammella, dell'endometrio, del polmone, del colon, del fegato, del colon e della cervice.
  • Migliora la salute del cuore & # 8211 Le diete ricche di verdure, come il cavolo, proteggono dalle malattie cardiovascolari. Un ampio studio su adulti di età compresa tra 25 e 74 anni ha mostrato che esiste un'associazione inversa tra l'assunzione di frutta e verdura con il rischio di malattie cardiovascolari e mortalità per tutte le cause nella popolazione generale degli Stati Uniti.
  • Riduce il rischio di diabete e obesità & # 8211 Come altri frutti e verdure, la gulia contiene grandi quantità di acqua e fibre, che possono aumentare la sazietà, ridurre il consumo di energia e, di conseguenza, possono ridurre il peso corporeo. Poiché l'obesità è uno dei principali fattori di rischio per il diabete di tipo 2, prevenendo l'obesità attraverso una dieta sana, comprese le verdure come la gulia, è possibile ridurre indirettamente la probabilità di diabete.
  • Abbassa la pressione sanguigna & # 8211 In realtà,potresti avere la pressione alta per anni senza saperlo, perché non sempre ci sono sintomi evidenti. Uno dei migliori modi naturali per abbassare la pressione sanguigna è attraverso la dieta. Una dieta sana ricca di verdure come la gulia è fondamentale quando si tratta di abbassare la pressione sanguigna. Bassi livelli di vitamina C sono stati associati ad ipertensione, malattie della colecisti, ictus, alcuni tipi di cancro e aterosclerosi. Assumendo abbastanza vitamina C dalla tua dieta attraverso il consumo di frutta e verdura, puoi aiutare a ridurre il rischio di ipertensione e altri gravi problemi di salute.
  • Riduce la proteina C-reattiva & # 8211 La proteina C-reattiva è prodotta nel fegato ed è un marcatore sanguigno per l'infiammazione nel corpo. È uno dei gruppi di proteine ​​chiamate „reagenti di fase acuta” che si espandono in risposta all'infiammazione causata dalla malattia. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha studiato gli effetti di un consumo basso, medio e alto di verdure e frutti sulle funzioni immunitarie dei marcatori, compresi i marcatori non specifici dell'infiammazione. Lo studio ha scoperto che un'elevata assunzione di frutta e verdura ricca di carotenoidi, inclusa la gulia, riduce la proteina C-reattiva del plasma. Più basso è il livello di proteina C-reattiva, minore è il rischio di malattie cardiovascolari e altri gravi problemi di salute infiammatori. Un altro ottimo motivo per includere regolarmente molti gulis nella tua dieta.

Prova a mangiare un gully crudo 2-3 volte a settimana e sentirai la differenza: più energia, il sistema immunitario si rafforza.

Per chi ama le vellutate, oggi voglio proporvi una vellutata per gulasch. Tutto quello che dovete fare è far bollire qualche goulash con altre verdure, frullarle e siccome tutto ha un buon sapore, alla fine aggiungeremo un po' di zenzero, noce moscata e pepe. Non dimenticate neanche la crema di verdure! Gli conferirà una consistenza cremosa e fine e conferirà alla zuppa il gusto perfetto. Per maggiori informazioni su questa crema vi invito a guardare l'articolo dedicato a questa ricetta, che trovate qui: http://traiestegateste.ro/recipe-items/smantana-vegetala/

Ecco la ricetta della vellutata di gula:


La zuppa di cavolfiore & # 8211 è sana, molto gustosa e abbondante

La zuppa di cavolfiore è così gustosa. Adoro il cavolfiore, mi piace sia la sua consistenza che il sapore. Inoltre, è molto salutare. Ecco le ricette che uso per preparare la crema di cavolfiore.

Ingrediente:

  • 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio tritato, 1 cipolla a dadini
  • 1 cavolfiore a dadini, 1 litro di passato di verdure
  • 1 cucchiaino di sale, parmigiano grattugiato
  • Cipolle verdi (per servire)

Metodo di preparazione:

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritato. Cuocere fino a renderle morbide, circa 5 minuti.

Aggiungere il cavolfiore tagliato a dadini e la zuppa di verdure. Aspetta che bolle, poi copri la pentola con un coperchio. Fate bollire il tutto per 15-20 minuti o finché il cavolfiore non si ammorbidisce.

Versare tutto in un frullatore. Aggiungere il sale e mescolare con cura fino a che liscio. Mettere la crema di cavolfiore nelle ciotole e cospargere di parmigiano grattugiato e cipollotti tritati finemente. Buon appetito e aumenta la cottura!

Vellutata di cavolfiore con cipolle rosse

Ingrediente:

  • 1 cavolfiore più grande (circa 2 chilogrammi)
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale fino
  • 1 cipolla rossa di media grandezza, 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di passato di verdura, 2 cucchiai di burro non salato
  • 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di noce moscata macinata

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Rivestire una grande teglia con carta da forno.

Lavate il cavolfiore e apritelo a mazzetti. Mettere i mazzetti di cavolfiore nella teglia. Cospargere con 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargere di sale. Cuocere il cavolfiore in forno finché sono teneri. Ci vogliono circa 25-35 minuti.

In una pentola, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla nell'olio bollente. Aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere la cipolla finché non diventa morbida, per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sbucciate gli spicchi d'aglio, tritateli finemente e aggiungeteli nella pentola con olio e cipolla. Cuocere per circa 30 secondi, quindi aggiungere il brodo vegetale.

Fermiamo 4 dei mazzi di cavolfiore più belli per la decorazione, quindi trasferiamo il resto del cavolfiore nella pentola. Accendi il fuoco a medio-alto e aspetta che il composto bolle. Quando bolle, abbassate il fuoco al minimo. Cuocere il cavolfiore, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti.

Quando la zuppa sarà cotta, togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto. Quindi trasferire la zuppa calda in un frullatore, aggiungere il burro e mescolare fino a che liscio.

Aggiungere il succo di limone e noce moscata e mescolare ancora. Se necessario, aggiungiamo il sale. Mettere la zuppa nelle ciotole e guarnire con mazzi di cavolfiore. Puoi anche aggiungere prezzemolo tritato e cipolle verdi. Buon appetito!

Vellutata di cavolfiore con pancetta

Ingrediente:

  • 3 cucchiai di burro, 4 fette di pancetta, 1 litro di brodo di pollo, 1/4 di cucchiaino di noce moscata
  • 1 cipolla, 2-3 carote grandi, 1 tazza di panna acida
  • 1 cavolfiore (circa 1-1,5 kg), 1 tazza di formaggio cheddar
  • 3 spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino di timo essiccato, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato, sale e pepe, 1 cucchiaino di cipolle verdi

Metodo di preparazione:

Tagliare la pancetta a cubetti. Puliamo la cipolla e la tagliamo a pezzetti. Sbucciare una zucca, grattugiarla e affettarla. Lavare bene il cavolfiore, quindi scartarlo a mazzetti. Puliamo gli spicchi d'aglio e li tritiamo finemente.

Aggiungere un cucchiaio di burro e la pancetta a dadini in una pentola capiente. Cuocere il tutto a fuoco medio-alto per 2 minuti, o fino a quando la pancetta diventa croccante. Togliamo la pancetta dalla pentola e la mettiamo da parte.

Aggiungere il burro rimanente nella pentola unta e attendere che si sciolga. Aggiungere le cipolle e le carote e cuocere per 2 minuti. Quindi aggiungere i mazzi di cavolfiore, l'aglio, il timo secco, il peperoncino e il prezzemolo fresco tritato finemente.

Condire il composto con sale e pepe e cuocere per 2 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto. Aggiungere la zuppa di pollo e attendere che bollisca. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la panna acida. Far bollire per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mettere tutto in un frullatore e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Quindi versare la zuppa di panna nella pentola, abbassare la fiamma e aggiungere il formaggio cheddar e la noce moscata. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie.

Assaggiate la zuppa e, se necessario, aggiungete altre spezie. Togliamo la zuppa dal fuoco, la mettiamo nelle ciotole e la decoriamo con la pancetta fritta all'inizio, il formaggio Cheddar grattugiato e il cipollotto. Buon appetito e aumenta la cottura!


Tuberi classici

Un raccolto veloce e quindi abbastanza facile da mantenere nell'orto è la nebbia

Gulii è un prodotto versatile, verdura pregiata: ha un sapore crudo e cotto e ha un delicato sapore di cavolo. Ci fornisce vitamina C, vitamine del gruppo B e carotenoidi ed è ricco di fibre. Grazie al ferro e all'acido folico è ematopoietico, apporta potassio e magnesio. Infatti, il contenuto di nutrienti delle foglie è più del doppio rispetto a quello del tubero. Pertanto, vale la pena cucinarli con un piccolo taglio.